O frango resfriado ganhou competitividade frente às carnes suína e bovina nesta parcial de outubro (até o dia 14), diante da valorização mais intensa das proteínas concorrentes. Segundo o Cepea, a carcaça especial suína apresentou a maior alta entre os três produtos, enquanto a bovina também registrou avanço superior ao do frango.
Na Grande São Paulo, o frango resfriado se valorizou frente a setembro. Segundo pesquisadores do Cepea, a alta dá continuidade ao movimento observado no fim de setembro e reforçado neste início de outubro pelo recebimento de salários e o consequente aumento da demanda pelas famílias.
Já a valorização da carcaça especial suína, também negociada no atacado da Grande São Paulo, reflete a recuperação do mercado suinícola iniciada em setembro, com cotações elevadas para todos os produtos da cadeia, segundo o Cepea.
De acordo com o Centro de Pesquisas, a carcaça casada bovina também se valorizou na parcial de outubro, devido ao aumento da procura pela proteína pelas famílias no período de recebimento de salários.
Texto: Cepea
Foto: Envato
