Farinha à base de castanha do brasil apresenta teor de proteína 60% superior ao trigo
A pesquisa por diversidade de fontes proteicas, como é o caso da castanha Pesquisas da Embrapa mostram que a farinha parcialmente desengordurada e o concentrado protéico de castanha-do-brasil apresentam alto teor de proteínas e têm potencial promissor para o mercado de produtos de origem vegetal. No caso da farinha, o…

