Apresentação destacou análise sensorial e iniciativas para futura Indicação Geográfica do produto
A integração entre ciência, cooperação e conhecimento dos produtores pode impulsionar a valorização da erva-mate e o desenvolvimento regional. O tema foi debatido nesta ultima quarta-feira (2/9), durante a 49ª Expointer, em painel promovido pela Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), no Auditório Gov RS, em Esteio. A atividade foi mediada pelo coordenador do Plano ABC+ RS na Seapi, Jackson Brilhante.
Especialista em erva-mate e representante da Associação dos Produtores e Parceiros da Erva-Mate do Alto Taquari (Appemate), Ariana Maia apresentou iniciativas voltadas ao conhecimento e à valorização das características da produção regional. Segundo ela, os resultados da análise sensorial podem contribuir para a estruturação de uma futura Indicação Geográfica (IG) para a erva-mate do Alto Taquari, região que concentra 60% da produção do Estado. O trabalho envolve a aproximação entre produtores, 79 empresas, instituições de pesquisa e poder público.
“Estamos utilizando a análise sensorial para conhecer, identificar e valorizar os aromas, sabores e características da erva-mate. Esse conhecimento contribui para a estruturação da futura IG e para compreender melhor aquilo que diferencia o produto do território”, explicou.
Ariana ainda destacou a atuação dos técnicos da Seapi na identificação e sistematização das características do território. Para ela, a articulação entre conhecimento científico e saberes dos produtores pode gerar avanços em qualidade, inovação e valorização da origem. “A gente vem trabalhando cada vez mais em conjunto, também com a Secretaria do Meio Ambiente e outros órgãos. O objetivo é oferecer ao produtor mais e melhores informações”, finalizou Brilhante.
Texto: Elstor Hanzen/Ascom Expointer
Foto: Elstor Hanzen/Ascom Expointer
