Hortaliças feias: quando a aparência não define o alimento
Por Warley Marcos Nascimento, Pesquisador da Embrapa Hortaliças e Vice-presidente da Associação Brasileira de Horticultura (ABH) O Brasil enfrenta um importante desafio relacionado às perdas e ao desperdício de hortaliças, que podem ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor. Estima-se que…

