Estudo mapeia pegada de carbono do soro de leite no Brasil
O soro em pó se destaca hoje como um insumo estratégico, amplamente utilizado na formulação de produtos de nutrição esportiva à indústria de panificação Um estudo desenvolvido em cooperação técnica entre a Embrapa Gado de Leite (MG), a Sooro Renner Nutrição e a Universidade Tecnológica Federal do Paraná ( UTFPR ) redefiniu critérios de medição do…

