{"id":8605,"date":"2026-07-17T09:11:25","date_gmt":"2026-07-17T12:11:25","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=8605"},"modified":"2026-07-17T09:11:25","modified_gmt":"2026-07-17T12:11:25","slug":"estudo-aponta-tendencia-de-concentracao-produtiva-na-cadeia-da-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=8605","title":{"rendered":"Estudo aponta tend\u00eancia de concentra\u00e7\u00e3o produtiva na cadeia da batata"},"content":{"rendered":"<div>\n<p style=\"text-align: justify\"><em>Pesquisa da Embrapa revela avan\u00e7o da concentra\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de batata no Brasil e destaca mudan\u00e7as no perfil dos polos produtores, com impactos para a competitividade e o planejamento do setor<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A partir da caracteriza\u00e7\u00e3o dos polos de produ\u00e7\u00e3o e de produtores de batata-inglesa no Brasil, pesquisadoras conclu\u00edram que essa hortali\u00e7a apresenta expressiva concentra\u00e7\u00e3o produtiva, tendo em vista que h\u00e1 muitos estabelecimentos agropecu\u00e1rios que produzem pouco, enquanto poucos estabelecimentos agropecu\u00e1rios respondem pela maior parte do volume de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Assinado pela pesquisadora Maria Thereza Pedroso, da Embrapa Hortali\u00e7as, em conjunto com a economista Zenaide Ferreira, do Instituto Brasileiro de Mercado de Capitais (IBMEC), o estudo baseia-se em dados do \u00faltimo Censo Agropecu\u00e1rio do IBGE para caracterizar, de forma indireta, os estabelecimentos agropecu\u00e1rios no \u00e2mbito da intensidade de uso de fatores tecnol\u00f3gicos nos polos de produ\u00e7\u00e3o e de produtores de batata-inglesa no Brasil.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para fins do estudo, as regi\u00f5es que englobam a maior parte da produ\u00e7\u00e3o foram denominadas &#8220;polo de produ\u00e7\u00e3o&#8221;, sendo representadas pelo estado de Minas Gerais. J\u00e1 as regi\u00f5es com a maior parte do n\u00famero de estabelecimentos agropecu\u00e1rios produtores foi denominada &#8220;polo de produtores&#8221;, o que corresponde ao estado do Rio Grande do Sul.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Sendo assim, no polo de produ\u00e7\u00e3o, mais de 55% da quantidade de batata produzida concentrou-se em \u00e1reas superiores a 500 hectares. No polo de produtores, ainda que 70% dos estabelecimentos agropecu\u00e1rios tivessem \u00e1rea inferiores a 20 hectares, mais de 60% da produ\u00e7\u00e3o estava concentrada em \u00e1reas superiores a 200 hectares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Batata para mesa e para ind\u00fastria<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A batata \u00e9 uma das principais hortali\u00e7as produzidas no Brasil em volume de produ\u00e7\u00e3o. \u00c9 cultivada para duas finalidades, para consumo fresco e para a industrializa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No caso do consumo fresco, a batata \u00e9 valorizada no mercado pela apar\u00eancia do tub\u00e9rculo, com formato alongado e pele amarela lisa, sendo cultivada em pequenas e grandes \u00e1reas espalhadas em todo pa\u00eds.\u00a0J\u00e1 no processamento industrial, o formato e o teor de s\u00f3lidos sol\u00faveis s\u00e3o essenciais para a qualidade da fritura, seja em forma de palitos ou chips. Nesse caso, a batata \u00e9 cultivada em grandes \u00e1reas em lavouras com alta mecaniza\u00e7\u00e3o em estabelecimentos agropecu\u00e1rios concentrados em Minas Gerais e S\u00e3o Paulo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>Outras vari\u00e1veis analisadas<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">No estudo, a caracteriza\u00e7\u00e3o da cultura da batata tamb\u00e9m contemplou outros fatores, como os aspectos relacionados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o familiar e patronal. De forma indireta foi poss\u00edvel analisar os n\u00edveis de tecnologias nas regi\u00f5es dos polos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Para tanto, foram analisadas as seguintes vari\u00e1veis: o acesso \u00e0 orienta\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica e ao associativismo; o n\u00edvel educacional do produtor; o acesso aos meios de comunica\u00e7\u00e3o; o uso de aduba\u00e7\u00e3o, calc\u00e1rio, agrot\u00f3xicos, irriga\u00e7\u00e3o e pr\u00e1ticas agr\u00edcolas; despesas com aquisi\u00e7\u00e3o de sementes, mudas e insumos; e itens de capital (maquin\u00e1rios e implementos).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><strong>S\u00e9rie sobre hortali\u00e7as<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">A publica\u00e7\u00e3o integra uma s\u00e9rie de estudos de caracteriza\u00e7\u00e3o sobre v\u00e1rias culturas de hortali\u00e7as, com a proposta de esbo\u00e7ar o \u00a0perfil tecnol\u00f3gico e a realidade dos polos de produ\u00e7\u00e3o e de produtores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">De acordo com as autoras, o objetivo \u00e9 que o conhecimento gerado possa ser utilizado para subsidiar a elabora\u00e7\u00e3o e a execu\u00e7\u00e3o de pol\u00edticas p\u00fablicas para o setor hort\u00edcola e para compor um sistema de prioriza\u00e7\u00e3o de temas de pesquisa agron\u00f4mica.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">\u201cAs publica\u00e7\u00f5es podem embasar estrat\u00e9gias de a\u00e7\u00e3o de pesquisadores de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias e Sociais e de diversos agentes econ\u00f4micos da cadeia produtiva de hortali\u00e7as, com vistas ao aprimoramento do desenvolvimento tecnol\u00f3gico da produ\u00e7\u00e3o\u201d, pondera Maria Thereza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify\">Al\u00e9m do estudo sobre a batata, tamb\u00e9m foram elaborados estudos sobre a pimenta, o piment\u00e3o, a batata-doce, o coentro e o mel\u00e3o.<\/p>\n<\/div>\n<p style=\"text-align: justify\">Texto: Embrapa<\/p>\n<p>Foto: Paulo Lanzetta<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone  wp-image-8557\" src=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/capa-2026-4.png\" alt=\"\" width=\"243\" height=\"319\" srcset=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/capa-2026-4.png 298w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/capa-2026-4-229x300.png 229w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/capa-2026-4-150x197.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 243px) 100vw, 243px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/digital.agriculturafamiliar.agr.br\/pub\/agriculturafamiliar\/#page\/147\"><strong><em>Conte\u00fado exclusivo de empresas participantes do Anu\u00e1rio Brasileiro do Agroneg\u00f3cio e Agricultura Familiar &#8211; LEIA O ANU\u00c1RIO GRATUITAMENTE<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pesquisa da Embrapa revela avan\u00e7o da concentra\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o de batata no Brasil e destaca mudan\u00e7as no perfil dos polos produtores, com impactos para a competitividade e o planejamento do setor A partir da caracteriza\u00e7\u00e3o dos polos de produ\u00e7\u00e3o e de produtores de batata-inglesa no Brasil, pesquisadoras conclu\u00edram que essa&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8606,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,136],"tags":[],"class_list":["post-8605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-embrapa"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - 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