{"id":6679,"date":"2026-04-16T11:00:09","date_gmt":"2026-04-16T14:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=6679"},"modified":"2026-04-16T11:17:07","modified_gmt":"2026-04-16T14:17:07","slug":"raca-canchim-recebe-certificacao-para-carne-premium-produzida-em-rebanhos-leiteiros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=6679","title":{"rendered":"Ra\u00e7a Canchim recebe certifica\u00e7\u00e3o para carne premium produzida em rebanhos leiteiros"},"content":{"rendered":"

Para um tour receber o selo Canchim on Dairy, deve atender a crit\u00e9rios t\u00e9cnicos baseados em avalia\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas para garantir o desempenho e a seguran\u00e7a dos cruzamentos<\/em><\/p>\n

A ra\u00e7a bovina Canchim \u00e9 a segunda a receber um selo Beef on Dairy (carne no leite) no Brasil, ap\u00f3s o Angus. A certifica\u00e7\u00e3o, denominada Canchim on Dairy, identifica touros da ra\u00e7a aptos ao cruzamentos com vacas leiteiras mesti\u00e7as da ra\u00e7a Girolando, garantindo qualidade aos bezerros. Al\u00e9m de fornecer carne de alta qualidade para os segmentos de cortes nobres, a iniciativa ajuda a diversificar a renda dos produtores de leite, que ganham uma nova op\u00e7\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o de animais.<\/p>\n

A estrat\u00e9gia \u00e9 usar touros de corte para obter animais de valor comercial mais alto para a produ\u00e7\u00e3o de carne. De acordo com a pesquisadora\u00a0<\/span>Cintia Righetti Marcondes<\/span>, da\u00a0<\/span>Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste<\/span>\u00a0(SP), o selo representa uma oportunidade para produtores de leite ampliarem a renda, agregando valor aos bezerros (machos e f\u00eameas) excedentes que, em sistemas puramente leiteiros, costumam ter baixo valor de mercado.<\/span><\/p>\n

\u201cO objetivo \u00e9 atender ao produtor que deseja uma segunda fonte de faturamento, vendendo esses animais para corte. Canchim \u00e9 uma ra\u00e7a terminal que, ao ser cruzado com vacas mesti\u00e7as, traz melhor qualidade de carca\u00e7a, mais peso ao desmame e ao sobreano (novilho com mais de um ano). Al\u00e9m disso, \u00e9 uma alternativa que agrega bem-estar animal, evitando o descarte de machos rec\u00e9m-nascidos, que passam a ser recriados e destinados ao abate por possu\u00edrem uma carne superior\u201d, explica Cintia Marcondes.<\/span><\/p>\n

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Pesquisadora Cintia Righetti Marcondes, da Embrapa Pecu\u00e1ria Sudeste (SP)<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo o chefe-geral da\u00a0<\/span>Embrapa Pecu\u00e1ria Sul<\/span>\u00a0(RS),\u00a0<\/span>Fernando Cardoso<\/span>\u00a0, o selo Beef on Dairy para a ra\u00e7a Canchim representa um avan\u00e7o importante para a identifica\u00e7\u00e3o dos reprodutores mais adequados ao cruzamentos com vacas leiteiras. O selo identifica esses reprodutores, que podem ser direcionados a centros de insemina\u00e7\u00e3o e ganhar destaque em leil\u00f5es voltados para esse mercado.<\/span><\/p>\n

Assim como Cardoso, a presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Canchim (\u00a0<\/span>ABCCAN<\/span>\u00a0), Cristina Ribeiro, ressalta que o selo \u00e9 um marco na consolida\u00e7\u00e3o da ra\u00e7a dentro dos sistemas produtivos modernos. “Embora os cruzamentos entre os Canchim e ra\u00e7as leiteiras j\u00e1 seja uma pr\u00e1tica tradicional entre n\u00f3s pecuaristas, a cria\u00e7\u00e3o de um selo oficial traz reconhecimento, padroniza\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a ao mercado. Essa iniciativa fortalece a integra\u00e7\u00e3o entre pecu\u00e1ria de leite e de corte, ao mesmo tempo em que apoia o produtor leiteiro com alternativas mais eficientes para o aproveitamento de seus animais e contribui diretamente para a expans\u00e3o da oferta de carne de qualidade, agregando valor a toda a cadeia produtiva”, destaca o presidente da ABCCAN.<\/span><\/p>\n

A pesquisadora da Embrapa conta que em regi\u00f5es quentes e desafiadoras, como o Centro e o Norte do Pa\u00eds, o Canchim \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o pela sua pelagem clara e adapta\u00e7\u00e3o ao calor. O uso de sua gen\u00e9tica gerar\u00e1 animais com carca\u00e7as de maior rendimento e gordura adequada, adaptados aos tr\u00f3picos. Ele transmite aos seus descendentes precocidade e padroniza\u00e7\u00e3o, com bezerros que podem superar o Nelore em 10% a 15% sem peso \u00e0 desmama.<\/span><\/p>\n

A estrat\u00e9gia possibilita ganhos diretos na qualidade do produto final. \u201cO padr\u00e3o gen\u00e9tico permite aumentar o rendimento de carca\u00e7a e a conforma\u00e7\u00e3o, assim como obter animais de bom acabamento que atendem \u00e0s caracter\u00edsticas de um mercado consumidor cada vez mais exigente\u201d, complementa Cardoso.\u00a0<\/span><\/p>\n

Como obter o selo?<\/span><\/strong><\/h3>\n

Para um tour receber o selo Canchim on Dairy, deve atender a crit\u00e9rios t\u00e9cnicos baseados em avalia\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas para garantir o desempenho e a seguran\u00e7a dos cruzamentos. \u201cUtilizamos como base as avalia\u00e7\u00f5es gen\u00e9ticas do Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne (\u00a0<\/span>Promebo<\/span>\u00a0). Estabelecemos crit\u00e9rios restritivos para a an\u00e1lise, cujo resultado indica se o touro pode ou n\u00e3o receber o selo. Os requisitos, al\u00e9m do peso ao nascimento (que deve estar entre os 40% melhores), incluem a classifica\u00e7\u00e3o de ganho de peso do nascimento ao desmame e p\u00f3s-desmame, onde selecionamos os 50% melhores animais. Na conforma\u00e7\u00e3o, escolhemos os 30% melhores; no tamanho (frame), buscamos o intervalo entre 30% e 50% para evitar animais pequenos ou grandes e na \u00e1rea de olho de lombo, os 40% superiores\u201d, revela Cintia Marcondes.<\/span><\/p>\n

De forma resumida, o tour deve possuir Diferen\u00e7as Esperadas na Prog\u00eanie (DEPs), com bom grau de acur\u00e1cia, divididas em 10 grupos (Decas, veja a explica\u00e7\u00e3o no quadro abaixo) para caracter\u00edsticas produtivas, como:<\/span><\/p>\n

\u2022 Peso ao Nascer (PN): animais com Decas* menores ou iguais a quatro (at\u00e9 40% melhores da ra\u00e7a), movimentando bezerros com menor peso ao nascimento para evitar dificuldade no parto.<\/span><\/p>\n

\u2022 Ganho de Peso: Decas menores ou iguais a cinco para garantir potencial de crescimento do nascimento ao sobreano.<\/span><\/p>\n

\u2022 Conforma\u00e7\u00e3o ao sobreano: D\u00e9cadas menores ou iguais a tr\u00eas, mudan\u00e7a de musculosidade superior.<\/span><\/p>\n

\u2022 Tamanho ao Sobreano: Decas entre tr\u00eas e cinco para identificar machos de tamanho m\u00e9dio, evitando esconderijos grandes ou pequenos.<\/span><\/p>\n

\u2022 \u00c1rea de Olho de Lombo: Decas menores ou iguais a quatro para garantir rendimento de carca\u00e7a e qualidade de cortes nobres.<\/span><\/p>\n

Simula\u00e7\u00f5es realizadas na base de dados do Promebo identificaram que, com esses crit\u00e9rios, diversos machos da ra\u00e7a j\u00e1 est\u00e3o aptos \u00e0 obten\u00e7\u00e3o da certifica\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Benef\u00edcios<\/span><\/strong><\/p>\n

O tour que cumprir os crit\u00e9rios definidos ter\u00e1 o selo no certificado de avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, que funciona como um guia para o produtor de leite e para os centros de coleta e processamento de sexo, com a identifica\u00e7\u00e3o e movimenta\u00e7\u00e3o de animais com caracter\u00edsticas desejadas.<\/span><\/p>\n

Essa chance vai trazer v\u00e1rios benef\u00edcios, como reduzir o risco de partos dif\u00edceis, um fator cr\u00edtico para a sa\u00fade da vaca leiteira; aumentar o valor de venda dos bezerros, criando um produto diferenciado; e melhorar a sustentabilidade do sistema, com a produ\u00e7\u00e3o de carne com menor impacto ambiental por quilo produzido.<\/span><\/p>\n

O selo Canchim on Dairy representa um avan\u00e7o tecnol\u00f3gico para a pecu\u00e1ria brasileira, unindo pesquisa cient\u00edfica e aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica no campo. Essa ra\u00e7a possui excelente mercado, n\u00e3o apenas para venda de s\u00eamen, mas tamb\u00e9m para uso no campo, devido ao seu bom desempenho. Um pesquisador ressaltou que pequenos produtores de leite, por exemplo, podem adquirir um touro em cons\u00f3rcio para trabalhar no rebanho por alguns anos.<\/span><\/p>\n

\u201cEm nossa regi\u00e3o tropical, o uso da ra\u00e7a Angus n\u00e3o \u00e9 vi\u00e1vel a campo, apenas via s\u00eamen. Assim, o Canchim \u00e9 uma alternativa especializada para substituir touros de ra\u00e7as zebu\u00ednas, como Tabapu\u00e3 ou Guzer\u00e1, no cruzamentos com vacas mesti\u00e7as para gerar bezerros melhores. Um ponto interessante \u00e9 que tanto f\u00eameas quanto machos cruzados t\u00eam valor de mercado. A f\u00eamea jovem \u00e9 muito valorizada, pois deposita gordura na precocemente, o que permite um abate com excelente. qualidade”, acrescenta a pesquisadora.<\/span><\/p>\n

A iniciativa do Canchim on Dairy foi liderada pela Embrapa e pelos parceiros da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Canchim (ABCCAN), Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Criadores \u201cHerdbook Collares\u201d\u00a0<\/span>(ANC<\/span>) e o Programa de Melhoramento de Bovinos de Carne (Promebo).<\/span><\/p>\n

Entenda a classifica\u00e7\u00e3o bovina<\/span><\/strong><\/h3>\n

Deca (ou decil) – \u00e9 uma classifica\u00e7\u00e3o utilizada no melhoramento gen\u00e9tico bovino que divide os animais em dez grupos iguais com base em sua avalia\u00e7\u00e3o gen\u00e9tica, variando de Deca 1 (mais superior) a Deca 10 (mais inferior).<\/span><\/p>\n

Essa m\u00e9trica \u00e9 baseada na DEP (Diferen\u00e7a Esperada na Prog\u00eanie) e facilita a identifica\u00e7\u00e3o r\u00e1pida do valor gen\u00e9tico do animal, dividindo os rebanhos em “cabeceira” (topo), “meio” e “fundo”.<\/span><\/p>\n

Deca 1: Representa os 10% melhores touros da ra\u00e7a ou grupo avaliados para uma determinada caracter\u00edstica.<\/span><\/p>\n

Deca 2: Representa os pr\u00f3ximos 10% (do 11\u00ba ao 20\u00ba melhor), e assim por diante.<\/span><\/p>\n

Dez 10: Representa os 10% dos piores animais da avalia\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Gisele Rosso\u00a0<\/span><\/span>(MTb 3.091\/PR)<\/span><\/span><\/strong>
\nEmbrapa Pecu\u00e1ria Sudeste<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

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