{"id":6010,"date":"2026-03-20T10:08:13","date_gmt":"2026-03-20T13:08:13","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=6010"},"modified":"2026-03-20T10:08:13","modified_gmt":"2026-03-20T13:08:13","slug":"embrapa-apresenta-batata-doce-biofortificada-e-de-alta-produtividade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=6010","title":{"rendered":"Embrapa apresenta batata-doce biofortificada e de alta produtividade"},"content":{"rendered":"

Al\u00e9m das suas qualidades agron\u00f4micas e nutricionais, a nova cultivar atrai consumidores com sua casca rosada e polpa amarela em tom intenso<\/em><\/p>\n

Novo resultado de pesquisa da Embrapa, a batata-doce BRS Prenda chega ao mercado como alimento biofortificado e re\u00fane qualidades de interesse dos produtores e consumidores. Sua produtividade \u00e9 alta \u2013 \u00e9 poss\u00edvel colher acima de dois quilos por planta, desempenho considerado excelente em cultivos de hortali\u00e7as. A nova cultivar apresenta boa resist\u00eancia a pragas e doen\u00e7as, otimizando o uso de insumos.\u00a0 A arquitetura das suas plantas com ramas curtas e eretas facilita o cultivo e a colheita. Al\u00e9m disso, suas batatas resistem por at\u00e9 tr\u00eas meses em boas condi\u00e7\u00f5es, superando desafios relacionados ao armazenamento p\u00f3s-colheita. \u00c9 destinada a consumo de mesa e sua polpa tem cor amarelo-intensa.<\/p>\n

O pesquisador\u00a0Luis Ant\u00f4nio Su\u00edta de Castro, respons\u00e1vel por conduzir o trabalho nos campos experimentais da\u00a0Embrapa Clima Temperado, em Pelotas (RS), refor\u00e7a que a nova cultivar supre demandas de produtores e consumidores. \u201cBuscamos chegar a um material gen\u00e9tico que apresentasse alta qualidade nutricional, boa apar\u00eancia,\u00a0 tempo estendido de consumo ap\u00f3s a colheita, e que fosse mais f\u00e1cil de ser colhida, uma vez que as outras cultivares se espalham pelo solo\u201d.<\/p>\n

Segundo o pesquisador, a BRS Prenda se assemelha\u00a0em do\u00e7ura e em polpa amarelo-intenso \u00e0\u00a0BRS Am\u00e9lia, outra cultivar da Embrapa. O pesquisador ressalta ainda que a nova batata-doce pode ser identificada como os chamados \u2018superalimentos\u2019, e se enquadra nos biofortificados devido \u00e0 alta concentra\u00e7\u00e3o de caroten\u00f3ides.<\/p>\n

Apresenta\u00e7\u00e3o da BRS Prenda<\/strong><\/h3>\n

A nova cultivar de batata-doce ser\u00e1 apresentada no dia 24 de mar\u00e7o na Expoagro Afubra 2026, maior feira da agricultura familiar do Pa\u00eds, que ocorrer\u00e1 em Rio Pardo (RS) at\u00e9 o dia 26 de mar\u00e7o. A apresenta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 \u00e0s 14 horas, no estande institucional da Embrapa, com a presen\u00e7a de parceiros. Ap\u00f3s o evento, produtores credenciados receber\u00e3o lotes de mudas para cultivo e comercializa\u00e7\u00e3o, visando \u00e0 futura safra 2026\/27.<\/p>\n

Batata diferenciada para culin\u00e1ria<\/strong><\/h3>\n

Al\u00e9m das propriedades nutricionais para consumo de mesa, a nova cultivar de batata-doce \u00e9 atraente por sua casca rosada e polpa amarela, em tons intensos. Isso lhe confere usos variados na cozinha gourmet ao possibilitar\u00a0pratos coloridos e diferenciados.<\/p>\n

\u201cA BRS Prenda \u00e9 uma batata muito bonita, pelo seu formato arredondado e por apresentar melhor apar\u00eancia quando comparada \u00e0s disponibilizadas no mercado, e isso atrai ainda mais o consumidor\u201d, destaca Castro. Ele comenta que a cultivar apresenta um tempo um pouco maior de cura \u2014 entre 10 a 16 dias \u2014 do que as outras (leia a seguir). Se for servida assada, seu tempo de cozimento \u00e9 de cerca de 80 minutos, a 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n
A\u00a0cura<\/strong>\u00a0\u00e9 um processo em que as batatas s\u00e3o submetidas a condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas de temperatura e umidade para intensificar o sabor, aumentar a do\u00e7ura e melhorar a textura. Esse processo \u00e9 fundamental na durabilidade e na qualidade da batata no armazenamento. O tempo de cura da batata-doce \u00e9 o per\u00edodo p\u00f3s-colheita, geralmente de 4 a 7 dias. \u00c9 o tempo em que ela tamb\u00e9m converte o amido em a\u00e7\u00facar, deixando a polpa mais doce e saborosa.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Origem da batata doce<\/strong><\/h3>\n

A BRS Prenda, nome comercial da cultivar BD 179 – BRS Prenda, foi identificada a partir de uma sele\u00e7\u00e3o local no Sul do Brasil, seguida de excelente adapta\u00e7\u00e3o \u00e0s condi\u00e7\u00f5es edafoclim\u00e1ticas em plantios realizados nos campos experimentais da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas (RS). Ali, avaliaram\u00a0\u00a0sua produtividade com prospec\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o, realizarm sua descri\u00e7\u00e3o bot\u00e2nica e analisaram suas qualidades nutricional e p\u00f3s-colheita, e observaram\u00a0boa resist\u00eancia a pragas e a doen\u00e7as\u00a0durante oito safras consecutivas.<\/p>\n

A cultivar pertence ao Banco Ativo de Germoplasma da Batata-Doce da Embrapa Clima Temperado. \u201cA Prenda foi obtida de sementes disponibilizadas por produtores rurais, em que o processo de hibrida\u00e7\u00e3o ocorreu de forma espont\u00e2nea. Por suas caracter\u00edsticas bot\u00e2nicas, agron\u00f4micas e nutricionais diferenciadas, foi avaliada em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s demais introdu\u00e7\u00f5es locais e cultivares. Assim, demonstrou ter\u00a0potencial\u00a0 como nova cultivar de batata-doce para plantio na regi\u00e3o Sul do Brasil, mas sua sustentabilidade e a qualidade in natura das batatas as tornam aptas ao processamento nas principais regi\u00f5es produtoras do Brasil\u201d, afirma Castro. \u201cEla veio atender \u00e0s demandas do mercado por alimentos mais nutritivos, produtivos e com menos insumos na produ\u00e7\u00e3o\u201d, refor\u00e7a.<\/p>\n

O trabalho de pesquisa teve o envolvimento da\u00a0Embrapa Hortali\u00e7as\u00a0(DF).<\/p>\n

Caracter\u00edsticas agron\u00f4micas da batata<\/strong><\/h3>\n

A produtividade m\u00e9dia de dois quilos por planta corresponde a aproximadamente 50 toneladas por hectare em lavouras bem conduzidas. A cultivar apresenta plantas compactas, com ramas curtas, eretas, de cor verde e com baixa pilosidade. As folhas apresentam cinco l\u00f3bulos profundos \u2013 folha tipo \u201cp\u00e9 de galinha\u201d – diferentes dos observados nas cultivares atuais, s\u00e3o de cor verde-clara\u00a0e medem entre 10 e 15 cm. As batatas t\u00eam boa apar\u00eancia, com aus\u00eancia de veias, rachaduras e poucos defeitos na superf\u00edcie. A produ\u00e7\u00e3o atende \u00e1 exig\u00eancia do mercado por\u00a0alto percentual de batatas de tamanho m\u00e9dio. O seu ciclo de cultivo varia de 120 a 140 dias.<\/p>\n

O armazenamento p\u00f3s-colheita permite manter a qualidade das batatas em boas condi\u00e7\u00f5es por at\u00e9 tr\u00eas meses em temperatura ambiente. A arquitetura da planta, a qualidade das batatas produzidas, os componentes nutricionais e a produtividade s\u00e3o os pontos diferenciais em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cultivares atualmente comercializadas.<\/p>\n

A produ\u00e7\u00e3o de batata-doce no Rio Grande do Sul<\/strong><\/h3>\n

A \u00e1rea cultivada de batata-doce no Brasil atingiu 65,6 mil hectares em 2024, com uma produ\u00e7\u00e3o de 907 mil toneladas. O Rio Grande do Sul (RS) \u00e9 um dos maiores produtores, especialmente no centro-sul do estado e no munic\u00edpio de Mariana Pimentel. O estado produz 150 mil toneladas\u00a0por ano, o que representa cerca de 18% da produ\u00e7\u00e3o nacional, com \u00eanfase no cultivo de base familiar e, em algumas \u00e1reas, no uso de ambiente protegido.<\/p>\n

\u00c9 uma cultura amplamente difundida, com forte presen\u00e7a em pequenas propriedades, e \u00e9 considerada de subsist\u00eancia. A batata-doce \u00e9 fundamental para a diversifica\u00e7\u00e3o agr\u00edcola e a seguran\u00e7a econ\u00f4mica dos pequenos produtores. O plantio de novas \u00e1reas ocorre frequentemente ap\u00f3s a safra na Regi\u00e3o Sul, onde os meses de agosto a dezembro s\u00e3o ideais para o desenvolvimento das novas plantas.<\/p>\n

Cristiane Betemps\u00a0<\/span>(MTb 7418\/RS)<\/span><\/strong>
\nEmbrapa Clima Temperado<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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