{"id":5646,"date":"2026-02-18T11:19:22","date_gmt":"2026-02-18T14:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=5646"},"modified":"2026-02-18T11:22:07","modified_gmt":"2026-02-18T14:22:07","slug":"de-importador-para-autossuficiencia-e-maior-exportador-mundial-de-carne-bovina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=5646","title":{"rendered":"De importador para autossufici\u00eancia e maior exportador mundial de carne bovina"},"content":{"rendered":"

Nos \u00faltimos 50 anos, o setor evoluiu muito com a incorpora\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias tecnologias aos sistemas como, por exemplo, forrageiras mais produtivas, resistentes \u00e0s pragas e doen\u00e7as e adaptadas \u00e0s diferentes regi\u00f5es e tipos de solo<\/span><\/i><\/p>\n

A cria\u00e7\u00e3o de gado bovino no Brasil iniciou com animais taurinos trazidos da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica pelos colonizadores, que depois de adaptados deram origem \u00e0s ra\u00e7as denominadas \u201ccrioulas\u201d ou \u201ctaurinas localmente adaptadas\u201d, conforme informa\u00e7\u00f5es do livro \u201cBrasil em 50 Alimentos\u201d produzido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), em homenagem aos 50 anos da empresa.<\/span><\/p>\n

Lideran\u00e7a mundial<\/b><\/p>\n

O rebanho brasileiro mais do que dobrou em rela\u00e7\u00e3o aos anos de 1970. Segundo o IBGE, o tamanho do rebanho bovino (bois e vacas) est\u00e1 em 238.180.757 cabe\u00e7as, conforme dados de 2024. Al\u00e9m do crescimento do rebanho, neste per\u00edodo, tamb\u00e9m foram registrados ganhos excepcionais em diversos \u00edndices zoot\u00e9cnicos que proporcionaram ao Brasil uma conquista sem paralelo em todo o mundo.<\/span><\/p>\n

Reviravolta\u00a0<\/b><\/p>\n

Nos \u00faltimos 50 anos, o pa\u00eds saiu da condi\u00e7\u00e3o de importador para a autossufici\u00eancia na produ\u00e7\u00e3o de carne bovina. Conforme informa\u00e7\u00f5es da Embrapa, 75% da produ\u00e7\u00e3o \u00e9 destinada ao mercado interno, isso corresponde a um consumo m\u00e9dio anual de 34,3 kg por habitante por ano, como observado em 2021, um dos mais elevados do mundo. E com a produ\u00e7\u00e3o excedente, apenas 25%, o Brasil passou a condi\u00e7\u00e3o de maior exportador mundial, posi\u00e7\u00e3o mantida desde 2004.<\/span><\/p>\n

Exporta\u00e7\u00e3o\u00a0<\/b><\/p>\n

Conforme o Beef Report 2025, publica\u00e7\u00e3o anual que re\u00fane os dados mais relevantes e atualizados da pecu\u00e1ria bovina brasileira, produzido pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias Exportadoras de Carnes (ABIEC), o Brasil exportou 2,89 milh\u00f5es de toneladas de carne bovina em 2024, estabelecendo um novo recorde de volume, superando os resultados dos dois anos anteriores. A prote\u00edna brasileira chegou a 157 mercados internacionais, de acordo com dados da Secretaria de Com\u00e9rcio Exterior (Secex), compilados e analisados pela ABIEC.\u00a0<\/span><\/p>\n

De acordo com a publica\u00e7\u00e3o, em faturamento, as exporta\u00e7\u00f5es somaram US$ 12,8 bilh\u00f5es, o segundo maior resultado da s\u00e9rie hist\u00f3rica, com crescimento de quase 22% em rela\u00e7\u00e3o a 2023. \u201cO pre\u00e7o m\u00e9dio da carne bovina exportada foi de US$ 4.448 por tonelada, levemente inferior ao do ano anterior. A carne bovina <\/span>in natura<\/span><\/i> segue como o principal item da pauta exportadora, representando 88% do volume total embarcado. A China manteve-se como principal destino, respons\u00e1vel por 46% das compras brasileiras\u201d.<\/span><\/p>\n

\u201cEsse resultado representa um crescimento expressivo de quase 22% em valor e consolida uma trajet\u00f3ria cont\u00ednua de expans\u00e3o, com alta acumulada de mais de 50% nos \u00faltimos cinco anos. Consolidamos nossa posi\u00e7\u00e3o como l\u00edder mundial em exporta\u00e7\u00f5es e segundo maior produtor global, com um rebanho comercial estimado em 194 milh\u00f5es de cabe\u00e7as\u201d, afirma o presidente da ABIEC, Roberto Perosa.<\/span><\/p>\n

Conforme o Beef Report 2025, a cadeia da carne bovina movimentou, em 2024, cerca de R$ 1 trilh\u00e3o, o equivalente a 8,4% do PIB nacional.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Hist\u00f3ria\u00a0<\/b><\/p>\n

Os zebu\u00ednos entraram no Brasil vindos da \u00cdndia e somente a partir do s\u00e9culo 19. \u201cAt\u00e9 o in\u00edcio dos anos de 1970, os mesti\u00e7os zebu\u00ednos e desses com as ra\u00e7as crioulas compunham a maioria do nosso rebanho. Os trabalhos de melhoramento gen\u00e9tico se restringiam \u00e0 coleta de dados de genealogia e de provas zoot\u00e9cnicas, as quais foram implantadas no final dos anos 1960. A sele\u00e7\u00e3o de reprodutores era feita com base em caracter\u00edsticas do bi\u00f3tipo animal, de acordo com o padr\u00e3o racial\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

A reprodu\u00e7\u00e3o do rebanho se fazia por monta natural, enquanto a insemina\u00e7\u00e3o artificial apenas dava os seus primeiros passos. \u201cA pecu\u00e1ria era mais desenvolvida nos biomas Pampa e Pantanal, com pastagens nativas de boa qualidade. Em \u00e1reas mais f\u00e9rteis, por exemplo, com capins do tipo jaragu\u00e1, gordura e coloni\u00e3o, o gado ganha peso no ver\u00e3o, mas perdia boa parte dele na \u00e9poca seca seguinte. A grande fronteira a ser conquistada era o Cerrado, com solos \u00e1cidos e de baixa fertilidade, cujas pastagens naturais eram nutricionalmente muito pobres\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

O desempenho era muito baixo e a produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o atendia a demanda interna do pa\u00eds, que apresentava um consumo de 18 kg de carne por habitante por ano.\u00a0<\/span><\/p>\n

Novas tecnologias<\/b><\/p>\n

Nos \u00faltimos 50 anos, o setor evoluiu muito com a incorpora\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias tecnologias aos sistemas de produ\u00e7\u00e3o como, por exemplo, forrageiras mais produtivas, resistentes \u00e0s pragas e doen\u00e7as e adaptadas a diferentes regi\u00f5es e tipos de solo. \u201cTecnologias pioneiras foram tamb\u00e9m desenvolvidas na nutri\u00e7\u00e3o mineral, com pesquisas das rela\u00e7\u00f5es solo-planta-animal\u201d.<\/span><\/p>\n

Na sequ\u00eancia dos avan\u00e7os e melhorias, vieram a suplementa\u00e7\u00e3o proteica e proteico-energ\u00e9tica para recria e termina\u00e7\u00e3o intensiva a pasto para engorda em confinamento, com o surgimento de in\u00fameras ind\u00fastrias produtoras desses insumos. \u201cEm gen\u00e9tica e reprodu\u00e7\u00e3o, progressos consider\u00e1veis foram alcan\u00e7ados por meio do lan\u00e7amento pioneiro dos sum\u00e1rios de touros, matrizes e produtos, incluindo estimativas das diferen\u00e7as esperadas na prog\u00eanie (DEPs) e estrat\u00e9gias para os planos de acasalamento, pelo controle da consanguinidade e otimiza\u00e7\u00e3o dos valores gen\u00e9ticos dos futuros embri\u00f5es\u201d.<\/span><\/p>\n

Segundo o livro \u201cBrasil em 50 Alimentos\u201d, \u201cmais recentemente, a precis\u00e3o cada vez maior para as diferen\u00e7as esperadas na prog\u00eanie (DEPs) tem sido proporcionada pela gen\u00f4mica, com reflexos positivos no melhoramento de caracter\u00edsticas, tais como produtividade das matrizes, efici\u00eancia alimentar e qualidade das carca\u00e7as e da carne. Por sua vez, t\u00e9cnicas de insemina\u00e7\u00e3o artificial em tempo fixo, fecunda\u00e7\u00e3o <\/span>in vitro<\/span><\/i> e transfer\u00eancia de embri\u00f5es, outrora restritas a plant\u00e9is de sele\u00e7\u00e3o, chegam aos rebanhos comerciais\u201d.<\/span><\/p>\n

Na quest\u00e3o da sa\u00fade animal, destaca-se o controle estrat\u00e9gico de vermes gastrintestinais e de parasitas externos como moscas e carrapatos. \u201cHoje, o calend\u00e1rio estrat\u00e9gico de manejo sanit\u00e1rio vem possibilitando o acompanhamento do rebanho, ao longo do ano, com aplica\u00e7\u00e3o de vacinas contra v\u00e1rias doen\u00e7as, conforme recomenda\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica espec\u00edfica para cada categoria animal\u201d.<\/span><\/p>\n

Integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria (ILP)\u00a0<\/b><\/p>\n

Os sistemas de integra\u00e7\u00e3o lavoura-pecu\u00e1ria (ILP) e lavoura-pecu\u00e1ria-floresta (ILPF) v\u00eam sendo cada vez mais utilizados, com excelentes resultados para a conserva\u00e7\u00e3o do solo, redu\u00e7\u00e3o da press\u00e3o pela abertura de novas \u00e1reas e diversifica\u00e7\u00e3o da produ\u00e7\u00e3o. \u201cOutro ganho extraordin\u00e1rio \u00e9 o melhor balan\u00e7o na produ\u00e7\u00e3o de gases de efeito estufa, especialmente pelo carbono armazenado nas \u00e1rvores e ra\u00edzes das pastagens, base dos sistemas Carne Carbono Neutro e Carne de Baixo Carbono \u2013 tecnologias pioneiras e genuinamente brasileiras\u201d.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u201cAl\u00e9m desse ganho direto, salienta-se o bem-estar animal proporcionado pelo ambiente natural das pastagens e pela sombra das \u00e1rvores. Com pastagens e nutri\u00e7\u00e3o adequada, sa\u00fade, gen\u00e9tica animal superior e sistemas integrados, o ciclo de produ\u00e7\u00e3o foi reduzido com expressivos ganhos em produtividade e qualidade da carne produzida\u201d.<\/span><\/p>\n

Benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade humana\u00a0<\/b><\/p>\n

Conforme o livro \u201cBrasil em 50 Alimentos\u201d, estudos antropol\u00f3gicos indicam que a evolu\u00e7\u00e3o da esp\u00e9cie humana (Homo sapiens) foi muito influenciada \u00e0 medida que a carne de ca\u00e7a passou a compor a sua dieta h\u00e1 cerca de 4 milh\u00f5es de anos. \u201cAo longo desse per\u00edodo, o consumo da carne, que combina elevados teores de energia e prote\u00edna, implicou uma redu\u00e7\u00e3o do tamanho do trato gastrintestinal, cuja economia permitiu maior desenvolvimento do nosso, energeticamente, exigente c\u00e9rebro, nos padr\u00f5es como \u00e9 hoje\u201d.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

A liga\u00e7\u00e3o entre o consumo de carne e a evolu\u00e7\u00e3o humana \u00e9 refor\u00e7ada pelo fato de que muitos dos nutrientes que \u00e9 preciso ingerir s\u00e3o componentes que ocorrem naturalmente na carne, tais como o amino\u00e1cido taurina e os \u00e1cidos graxos poli-insaturados de cadeia longa.\u00a0 \u201cO consumo da carne facilita o balanceamento das dietas, ao possibilitar menor inclus\u00e3o de carboidratos, cujo consumo excessivo associa-se ao aumento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Al\u00e9m disso, melhora a absor\u00e7\u00e3o de minerais, como ferro e zinco, e contribui com amino\u00e1cidos e \u00e1cidos graxos essenciais e de a\u00e7\u00e3o metab\u00f3lica, a exemplo do \u00e1cido linoleico conjugado e do \u00f4mega-3\u201d.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

Por outro lado, se a carne bovina for restrita, na dieta humana, pode implicar perda na qualidade de vida, mesmo que essa restri\u00e7\u00e3o n\u00e3o esteja gerando qualquer outro problema de sa\u00fade mais grave, como a anemia.\u00a0<\/span><\/p>\n

Outra caracter\u00edstica da carne bovina \u00e9 que ela pode ser servida e consumida, todos os dias, porque n\u00e3o enjoa. \u201cA qualidade da carne bovina \u00e9 influenciada por in\u00fameras e complexas caracter\u00edsticas. A apar\u00eancia visual \u00e9 determinada pela apresenta\u00e7\u00e3o e pelo aspecto da carne, cuja colora\u00e7\u00e3o cl\u00e1ssica \u00e9 vermelha-intensa. Do ponto de vista gustativo, considera-se a sensa\u00e7\u00e3o de prazer durante o consumo, o qual \u00e9 especialmente associado \u00e0 maciez da fibra muscular e \u00e0 sucul\u00eancia, em raz\u00e3o da presen\u00e7a de gordura\u201d.<\/span><\/p>\n

Por fim, importante ressaltar que a carne bovina \u00e9 sempre muito desejada e a popula\u00e7\u00e3o consome mais ela quando h\u00e1 aumento de renda.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Nos \u00faltimos 50 anos, o setor evoluiu muito com a incorpora\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias tecnologias aos sistemas de produ\u00e7\u00e3o como, por exemplo, forrageiras mais produtivas, resistentes \u00e0s pragas e doen\u00e7as e adaptadas a diferentes regi\u00f5es e tipos de solo. Foto: Embrapa<\/figcaption><\/figure>\n

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Nos \u00faltimos 50 anos, o setor evoluiu muito com a incorpora\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias tecnologias aos sistemas como, por exemplo, forrageiras mais produtivas, resistentes \u00e0s pragas e doen\u00e7as e adaptadas \u00e0s diferentes regi\u00f5es e tipos de solo A cria\u00e7\u00e3o de gado bovino no Brasil iniciou com animais taurinos trazidos da Pen\u00ednsula…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":5647,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[36,131],"tags":[],"class_list":["post-5646","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bovinos-de-corte","category-destaques"],"yoast_head":"\nDe importador para autossufici\u00eancia e maior exportador mundial de carne bovina - 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