{"id":4506,"date":"2025-07-02T11:12:40","date_gmt":"2025-07-02T14:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=4506"},"modified":"2025-07-02T11:15:47","modified_gmt":"2025-07-02T14:15:47","slug":"lancada-capacitacao-on-line-para-boleiras-e-boleiros-alagoanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=4506","title":{"rendered":"Lan\u00e7ada capacita\u00e7\u00e3o on-line para boleiras e boleiros alagoanos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Boleiras e boleiros alagoanos tradicionais est\u00e3o tendo a oportunidade de participar de uma capacita\u00e7\u00e3o on-line oferecida pela Embrapa, com apoio de prefeituras e do Cons\u00f3rcio Intermunicipal do Sul do Estado de Alagoas (Conisul). O lan\u00e7amento da capacita\u00e7\u00e3o ocorreu em P\u00e3o de A\u00e7\u00facar (AL), no Sert\u00e3o do Estado, com a participa\u00e7\u00e3o de representantes de oito munic\u00edpios.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">A pesquisadora da Embrapa Patr\u00edcia Bustamante, coordenou a iniciativa pela Alimentos e Territ\u00f3rios (Macei\u00f3). Um curso presencial realizado entre 2022 e 2023, nos munic\u00edpios de Santa Luzia do Norte e Coqueiro Seco, na Regi\u00e3o Metropolitana de Macei\u00f3, serviu tamb\u00e9m de apoio para a produ\u00e7\u00e3o dos conte\u00fados da capacita\u00e7\u00e3o virtual. No treinamento presencial abordou-se desde a hist\u00f3ria dos bolos artesanais, passando por aspectos de sa\u00fade e bem-estar, at\u00e9 a import\u00e2ncia da integra\u00e7\u00e3o com redes de turismo comunit\u00e1rias nacionais e internacionais.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Durante esses dois anos, professores e especialistas do Instituto Federal de Alagoas, da Escola Polit\u00e9cnica da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e tamb\u00e9m da prefeitura de Macei\u00f3 ministraram diversas oficinas para 10 boleiras e boleiras dos dois munic\u00edpios pioneiros. Tamb\u00e9m realizaram visitas \u00e0s resid\u00eancias desses profissionais para conhecerem os locais de produ\u00e7\u00e3o dos bolos e fornecerem orienta\u00e7\u00f5es, incluindo o est\u00edmulo ao empreendedorismo, associativismo e coopera\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de conceitos relativos a custos de produ\u00e7\u00e3o e lucro, e ao acesso a cr\u00e9dito e microcr\u00e9dito.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Essa intera\u00e7\u00e3o permitiu ampliar a vis\u00e3o sobre o processo de produ\u00e7\u00e3o, al\u00e9m de promover uma intensa troca de conhecimento, de acordo com Patr\u00edcia Bustamante.\u00a0 \u201cNa verdade, esses cursos trazem justamente isso, a percep\u00e7\u00e3o de que foi uma troca e n\u00e3o apenas passado um conhecimento. Inclusive muito do conhecimento dos cursos vem delas, das mulheres aqui representadas\u201d, afirmou a pesquisadora.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">O evento de lan\u00e7amento do curso on-line marcou a cria\u00e7\u00e3o da Rede de Boleiras e Boleiros de Alagoas, instrumento de mobiliza\u00e7\u00e3o que tem entre seus objetivos fortalecer e preservar o trabalho desses profissionais com produtos da culin\u00e1ria tipicamente alagoana. A boleira de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar Ivanilda Higino de Almeida, que coordenou a cria\u00e7\u00e3o da Rede, agradeceu a equipe da prefeitura, \u201cpor nos oportunizar em fazer parte desse projeto maravilhoso, projeto esse que vem nos encantando cada dia mais. \u00c9 muito gratificante\u201d, enfatizou.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Durante o encontro, homens e mulheres que atuam na produ\u00e7\u00e3o de bolos deram seus depoimentos para falar sobre a experi\u00eancia, os desafios, inova\u00e7\u00f5es e as conquistas ao longo do trabalho. \u201cAo longo dos anos fui aprendendo a preparar e cozinhar diversos tipos de pratos, desde os tradicionais at\u00e9 os mais elaborados. Nos dias em que estou desanimado ou estressado, o calor do fogo me acalma e renova minhas energias para seguir em frente, pois amo o que fa\u00e7o\u201d, afirmou Elias Jos\u00e9, de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">A secret\u00e1ria de Assist\u00eancia Social de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, Soraya Omena Dantas, destacou o trabalho do munic\u00edpio na valoriza\u00e7\u00e3o de toda a cadeia dos pequenos produtores. O munic\u00edpio aprovou, em julho de 2023, o Programa Municipal de Aquisi\u00e7\u00e3o de Alimentos, que compra parte da produ\u00e7\u00e3o da agricultura familiar, desde a mat\u00e9ria-prima natural at\u00e9 os produtos derivados, destinados \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o dos estudantes e a fam\u00edlias em vulnerabilidade social.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">O analista da Embrapa Rodolfo Oliveira e a bolsista Ariane Gleyse fizeram um levantamento socioecon\u00f4mico das boleiras e boleiros alagoanos, com base em um estudo de campo que tamb\u00e9m coletou informa\u00e7\u00f5es sobre as condi\u00e7\u00f5es de trabalho desses profissionais. O estudo apontou que a produ\u00e7\u00e3o dos bolos \u00e9 feita majoritariamente por mulheres, com 98% do grupo. \u201c\u00c9 uma realidade muito dif\u00edcil, que precisa de muito apoio do munic\u00edpio, do governo do estado e do federal tamb\u00e9m, mas \u00e9 uma realidade muito bonita\u201d, explicou Rodolfo Oliveira, ressaltando a contribui\u00e7\u00e3o do of\u00edcio para a preserva\u00e7\u00e3o do patrim\u00f4nio cultural do Estado.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Para Eliene Pereira, representante da Secretaria de Agricultura de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, o lan\u00e7amento foi um momento rico em saberes e sabores. \u201cPrecisamos continuar juntos, de m\u00e3os dadas, e colhermos os resultados desse projeto t\u00e3o inspirador, que est\u00e1 resgatando cultura, hist\u00f3rias e transformando\u00a0 vidas!\u201d, disse. Al\u00e9m dos profissionais de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, estiveram presentes representantes dos munic\u00edpios de Arapiraca, Cacimbinhas, Lagoa da Canoa, Feira Grande, Santa Luzia do Norte, Santana do Ipanema e Taquarana.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>Sobre o curso\u00a0<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">O curso tem dura\u00e7\u00e3o total de 36 horas e \u00e9 distribu\u00eddo em nove m\u00f3dulos, destinados a mulheres e homens que atuam na produ\u00e7\u00e3o artesanal de produtos agroalimentares, como bolos tradicionais \u00e0 base de mandioca e coco. O aluno poder\u00e1 fazer a capacita\u00e7\u00e3o no tempo que desejar, e receber\u00e1 um certificado ao final de cada m\u00f3dulo, ap\u00f3s obter pelo menos 50% de acerto na avalia\u00e7\u00e3o de aprendizagem, preencher a avalia\u00e7\u00e3o de satisfa\u00e7\u00e3o e o perfil do participante. Para os que completarem todos os m\u00f3dulos, ser\u00e1 emitido um certificado especial.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">Ao todo, foram abordadas nove tem\u00e1ticas: resgate hist\u00f3rico de receitas de bolos e do of\u00edcio de boleiras; ergonomia e sa\u00fade na produ\u00e7\u00e3o de bolos; seguran\u00e7a do alimento; bolos tradicionais: ingredientes, equipamentos, embalagens e rotulagem; matem\u00e1tica financeira b\u00e1sica; amplia\u00e7\u00e3o de mercado; formas de organiza\u00e7\u00e3o: individuais e coletivas; cooperativismo\/moeda social; e inser\u00e7\u00e3o dos bolos das Alagoas em redes de turismo comunit\u00e1rio.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">As atividades integram o projeto Boleiras das Alagoas, coordenado pela Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios. Os recursos s\u00e3o do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agr\u00edcola (Fida), executados pelo Minist\u00e9rio do Desenvolvimento Agr\u00e1rio e Agricultura Familiar (MDA), no \u00e2mbito do Projeto Dom Helder C\u00e2mara (PDHC).<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_4508\" aria-describedby=\"caption-attachment-4508\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-4508\" src=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-1024x698.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"436\" srcset=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-1024x698.jpg 1024w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-300x204.jpg 300w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-768x523.jpg 768w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-1536x1046.jpg 1536w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-2048x1395.jpg 2048w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/07\/Boleiras_-Aluisio_2022-43-150x102.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-4508\" class=\"wp-caption-text\">Bolos \u00e0 base de mandioca e coco s\u00e3o tradicionais em Alagoas. Foto: Alu\u00edsio Goulart<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify\"><b>Orgulho e tradi\u00e7\u00e3o<\/b><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">O of\u00edcio das boleiras \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o que se perpetua por meio de gera\u00e7\u00f5es de mulheres que vivem nas \u00e1reas periurbanas das cidades do Nordeste. \u00c9 tamb\u00e9m resultado da combina\u00e7\u00e3o de ingredientes ind\u00edgenas, africanos e europeus, no qual a participa\u00e7\u00e3o da mulher est\u00e1 em primeiro plano, gerando renda e sustento para as fam\u00edlias. Por esse motivo, o foco do projeto foi capacitar as mulheres, embora tamb\u00e9m tenham sido capacitados homens boleiros.\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">A boleira de Santa Luzia do Norte Josiane Cabral de Lima lembrou que foram suas ancestrais que ensinaram a ela o of\u00edcio. \u201c\u00c9 uma honra estar aqui representando o projeto Boleiras das Alagoas quilombolas. Tenho muito orgulho, amo o que fa\u00e7o, \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o trazida pela minha m\u00e3e e minha av\u00f3, e sou grata a Deus por estar aqui. Fui criada na feira, nasci na feira, e para mim \u00e9 um orgulho estar aqui dizendo que sou uma boleira quilombola e recebendo esse diploma, de Boleira das Alagoas. Sou grata a cada um de voc\u00eas por tudo\u201d, disse durante o evento de formatura da turma.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u00a0\u201cEstou muito feliz de ter feito parte desse projeto maravilhoso. N\u00e3o tenho muitas palavras para dizer, s\u00f3 tenho gratid\u00e3o por tudo\u201d, disse a boleira Maria do Carmo dos Santos, de Coqueiro Seco.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cO curso \u00e9 fruto de uma parceria com o Instituto Federal de Alagoas (IFAL), a Escola Polit\u00e9cnica da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e a Bioativo Consultoria\u201d, explica a pesquisadora Patr\u00edcia Bustamante, da Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">O conte\u00fado traz imagens das visitas que foram feitas \u00e0s resid\u00eancias das boleiras de Alagoas, mostrando os locais de produ\u00e7\u00e3o de bolos e todo o contexto cultural onde \u00e9 cultivada e mantida a tradi\u00e7\u00e3o de receitas como do bolo massa puba, bolo de macaxeira e o p\u00e9-de-moleque, assado na folha da bananeira.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify\"><span style=\"font-weight: 400\">\u201cQuem assistir o curso vai se sentir dentro da sala de aula, junto com as boleiras que j\u00e1 foram capacitadas. N\u00e3o \u00e9 uma aula formal, \u00e9 uma troca de experi\u00eancias, uma viv\u00eancia que as boleiras j\u00e1 tiveram, uma forma inovadora de adquirir conhecimento e novas experi\u00eancias\u201d, relata Ivanilda Higino de Almeida, boleira do munic\u00edpio de P\u00e3o de A\u00e7\u00facar e coordenadora da Rede de Boleiras e Boleiros das Alagoas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><b>Nadir Rodrigues<\/b><span style=\"font-weight: 400\"><br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400\">Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios<\/span><\/p>\n<p><b>Irene Santana\u00a0<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Embrapa Alimentos e Territ\u00f3rios<\/span><span style=\"font-weight: 400\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Boleiras e boleiros alagoanos tradicionais est\u00e3o tendo a oportunidade de participar de uma capacita\u00e7\u00e3o on-line oferecida pela Embrapa, com apoio de prefeituras e do Cons\u00f3rcio Intermunicipal do Sul do Estado de Alagoas (Conisul). 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