{"id":4102,"date":"2025-06-02T11:13:42","date_gmt":"2025-06-02T14:13:42","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=4102"},"modified":"2025-06-02T15:27:02","modified_gmt":"2025-06-02T18:27:02","slug":"residuo-da-agroindustria-de-polpa-de-goiaba-pode-ser-usado-na-alimentacao-de-tambaqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=4102","title":{"rendered":"Res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba pode ser usado na alimenta\u00e7\u00e3o de tambaqui"},"content":{"rendered":"

O res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba pode substituir parcialmente o milho na formula\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o para juvenis de tambaqui (<\/span>Colossoma macropomum<\/span><\/i>). A substitui\u00e7\u00e3o pode ser realizada em at\u00e9 75%. Com esse n\u00edvel, pesquisadores da Embrapa Amaz\u00f4nia Ocidental (AM) consideram que a aceita\u00e7\u00e3o do res\u00edduo da goiaba foi positiva e compar\u00e1vel com alguns outros produtos n\u00e3o convencionais avaliados para a esp\u00e9cie, como o sorgo de baixo e alto tanino, a torta residual da extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo de sacha- inchi e o feij\u00e3o-caupi.<\/span><\/p>\n

A busca por fontes vegetais n\u00e3o convencionais para a composi\u00e7\u00e3o das ra\u00e7\u00f5es para o tambaqui j\u00e1 foi realizada por diversos pesquisadores no intuito de encontrar alternativas aos ingredientes tradicionais: milho, farelo e \u00f3leo de soja, que s\u00e3o caros para os produtores de ra\u00e7\u00e3o do Amazonas.<\/span><\/p>\n

O tambaqui possui aptid\u00e3o para o aproveitamento de fontes de origem vegetal, inclusive as n\u00e3o convencionais, entretanto, muitas dessas pesquisas esbarram em situa\u00e7\u00f5es nas quais a produ\u00e7\u00e3o desses ingredientes alternativos n\u00e3o atende \u00e0s f\u00e1bricas de ra\u00e7\u00e3o locais, especialmente devido \u00e0 quantidade, muitas vezes insuficiente, para a produ\u00e7\u00e3o comercial; outros possuem sazonalidade de produ\u00e7\u00e3o, n\u00e3o abastecendo as f\u00e1bricas durante todo o ano; e em outros casos n\u00e3o possuem a qualidade nutricional adequada para substituir as <\/span>commodities<\/span><\/i> (milho, farelo e \u00f3leo de soja).<\/span><\/p>\n

Os resultados desse estudo est\u00e3o publicados no Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa, de agosto de 2023, intitulado \u201cUso do Res\u00edduo da Agroind\u00fastria de Polpa de Goiaba na Alimenta\u00e7\u00e3o de Juvenis de Tambaqui\u201d, de autoria dos pesquisadores Jony Dairiki e Cheila Boijink, da Embrapa Amaz\u00f4nia Ocidental, em parceira com Amanda Silva (bolsista de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica), Francisco Sim\u00e3o (mestrando em aquicultura), Lorena Lanka Silva (mestranda em aquicultura) e Leonardo Takahashi (professor da Universidade Estadual Paulista J\u00falio de Mesquita Filho – Unesp).<\/span><\/p>\n

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Polpa da goiaba pode ser usada na alimenta\u00e7\u00e3o de tambaqui. Foto: Maria Tupinamb\u00e1<\/figcaption><\/figure>\n

O pesquisador Jony Dairiki explica que, no ensaio com o res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba, verificou-se que esse ingrediente n\u00e3o convencional pode atender a todos os quesitos abordados anteriormente, pois \u00e9 oriundo de uma agroind\u00fastria que tem quantidade, escala de produ\u00e7\u00e3o e, principalmente, qualidade nutricional.<\/span><\/p>\n

Uma das poucas defici\u00eancias encontradas no produto est\u00e1 relacionada com o elevado n\u00edvel de fibra bruta, que pode ter proporcionado um ganho de peso inferior nos peixes alimentados com 100% de substitui\u00e7\u00e3o. Nessa situa\u00e7\u00e3o, um melhor balanceamento da ra\u00e7\u00e3o, aliado \u00e0 diminui\u00e7\u00e3o da fibra oriunda de outras fontes vegetais da formula\u00e7\u00e3o, como, por exemplo, o farelo de soja, poderia potencializar o uso do res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba.<\/span><\/p>\n

Economia circular e menor custo aos piscicultores<\/b><\/p>\n

Vale ressaltar que as fibras alimentares s\u00e3o resistentes \u00e0 hidr\u00f3lise enzim\u00e1tica intestinal, com completa ou parcial fermenta\u00e7\u00e3o microbiana no intestino grosso dos peixes. Em alguns casos, se a fibra fornecida for insol\u00favel, pode aumentar a velocidade do tr\u00e2nsito gastrointestinal, reduzir o tempo de digest\u00e3o do nutriente e, consequentemente, sua absor\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Segundo o pesquisador, a aceitabilidade das ra\u00e7\u00f5es com n\u00edveis crescentes de res\u00edduo de agroind\u00fastria de polpa de goiaba foi positiva. Com exce\u00e7\u00e3o do ganho de peso, n\u00e3o houve diferen\u00e7a significativa nas demais vari\u00e1veis analisadas, comprovando a possibilidade da substitui\u00e7\u00e3o parcial em at\u00e9 75% do milho pelo res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba. Pode-se recomendar o uso desse res\u00edduo como um modelo de economia circular na alimenta\u00e7\u00e3o do tambaqui.<\/span><\/p>\n

O Amazonas possui uma depend\u00eancia de ingredientes convencionais oriundos de outras localidades, os quais s\u00e3o encarecidos pelo frete e t\u00eam seu custo repassado aos piscicultores quando adquirem a ra\u00e7\u00e3o. Dessa forma, a proposi\u00e7\u00e3o da economia circular por meio do aproveitamento de subprodutos gerados pela agroind\u00fastria estadual \u00e9 uma alternativa interessante para reduzir o problema. O objetivo desse trabalho foi avaliar a substitui\u00e7\u00e3o do milho, em 0% (controle), 25%, 50%, 75% e 100%, pelo res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba na nutri\u00e7\u00e3o de juvenis de tambaqui. Os animais foram alimentados durante 60 dias com ra\u00e7\u00f5es experimentais em duas refei\u00e7\u00f5es di\u00e1rias at\u00e9 a saciedade aparente.<\/span><\/p>\n

O tambaqui \u00e9 uma esp\u00e9cie on\u00edvora, ou seja, consome na natureza alimentos de origem vegetal, como frutos e sementes, e alimentos de origem animal, como insetos, zoopl\u00e2ncton, e caramujos, entre outros. Essa caracter\u00edstica torna o tambaqui uma esp\u00e9cie facilmente adapt\u00e1vel \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o com base em ra\u00e7\u00f5es completas, especialmente com uso de ingredientes vegetais.<\/span><\/p>\n

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Cria\u00e7\u00e3o de tambaqui. Foto: Fernando Crispin<\/figcaption><\/figure>\n

Uso de ingredientes n\u00e3o convencionais<\/b><\/p>\n

Uma das linhas de pesquisa desenvolvida pela Embrapa Amaz\u00f4nia Ocidental h\u00e1 mais de uma d\u00e9cada avalia o uso de ingredientes n\u00e3o convencionais no intuito de diminuir a depend\u00eancia dos ingredientes convencionais: farelo e o \u00f3leo de soja, al\u00e9m do milho, na composi\u00e7\u00e3o das ra\u00e7\u00f5es para peixes comerciais no estado do Amazonas, como o pr\u00f3prio tambaqui e o matrinx\u00e3 (Brycon amazonicus), outra esp\u00e9cie de peixe amaz\u00f4nico.<\/span><\/p>\n

Os principais resultados obtidos nessas pesquisas indicam a possibilidade de inclus\u00e3o e substitui\u00e7\u00e3o dos ingredientes convencionais por feij\u00e3o-caupi (Vigna unguiculata); sacha inchi (Plukenetia volubilis) e seus subprodutos (farelo de folhas e torta residual da extra\u00e7\u00e3o do \u00f3leo), uma planta amaz\u00f4nica rica em \u00e1cidos graxos do tipo \u00f4mega 3, cuja inclus\u00e3o propiciou a incorpora\u00e7\u00e3o desses \u00e1cidos na carca\u00e7a e no fil\u00e9, comprovando a agrega\u00e7\u00e3o de valor nutricional ao pescado; e os res\u00edduos obtidos na bananicultura (farelo de folhas, cora\u00e7\u00e3o e enga\u00e7o), que podem propiciar desempenho zoot\u00e9cnico atrelado ao controle de parasitas.<\/span><\/p>\n

Fontes alternativas para composi\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es<\/b><\/p>\n

Outras pesquisas com o uso de ingredientes convencionais com menor escala de utiliza\u00e7\u00e3o no Amazonas, como a levedura de cana-de-a\u00e7\u00facar, o sorgo de baixo tanino e o sorgo de alto tanino demonstraram que esses produtos podem compor ra\u00e7\u00f5es para tambaqui e matrinx\u00e3, propiciando, al\u00e9m da diminui\u00e7\u00e3o do custo da ra\u00e7\u00e3o, o controle de parasitas como o acantoc\u00e9falo e as monogeneas de br\u00e2nquias. Todos esses resultados estimulam a produ\u00e7\u00e3o massal de fontes alternativas para a composi\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00f5es visando \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o do protagonismo do Estado na produ\u00e7\u00e3o de peixes comerciais nativos.<\/span><\/p>\n

Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Piscicultura (Peixe BR) apontam que o Amazonas ocupa atualmente a quinta posi\u00e7\u00e3o entre os maiores produtores de peixes nativos do Brasil.<\/span><\/p>\n

Neste trabalho, o conceito de economia circular foi proposto visando \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o racional dos recursos, de tal forma que os res\u00edduos da agroind\u00fastria de polpa de goiaba possam ser utilizados como insumos para a fabrica\u00e7\u00e3o de novos produtos, nesse caso, ra\u00e7\u00f5es para tambaqui.<\/span><\/p>\n

Parceiros na pesquisa<\/b><\/p>\n

Para a realiza\u00e7\u00e3o da pesquisa, a Embrapa teve a parceria das empresas Amaz\u00f4nia Polpas e Nalto Polpas, que cederam os res\u00edduos de goiaba, Instituto Nacional de Pesquisas da Amaz\u00f4nia (Inpa), Universidade Estadual Paulista \u201cJ\u00falio de Mesquita Filho\u201d Unesp (Campus Jaboticabal), Universidade Nilton Lins (Uninilton Lins), Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia do Amazonas (Ifam), e a Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado do Amazonas (Fapeam), pela concess\u00e3o de bolsas de inicia\u00e7\u00e3o cient\u00edfica e mestrado, e pelo apoio financeiro com a Funda\u00e7\u00e3o de Amparo \u00e0 Pesquisa do Estado de S\u00e3o Paulo (Fapesp) ao projeto \u201cNutri\u00e7\u00e3o para a Produ\u00e7\u00e3o Sustent\u00e1vel de Tambaqui: Toler\u00e2ncia aos Carboidratos, Efeito Poupador de prote\u00edna e Uso de Alimentos Alternativos\u201d, liderado pelo pesquisador Jony Dairiki.<\/span><\/p>\n

Maria Jos\u00e9 Tupinamb\u00e1<\/span><\/p>\n

Embrapa Amaz\u00f4nia Ocidental<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O res\u00edduo da agroind\u00fastria de polpa de goiaba pode substituir parcialmente o milho na formula\u00e7\u00e3o de ra\u00e7\u00e3o para juvenis de tambaqui (Colossoma macropomum). A substitui\u00e7\u00e3o pode ser realizada em at\u00e9 75%. 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