{"id":10404,"date":"2026-09-15T09:32:37","date_gmt":"2026-09-15T12:32:37","guid":{"rendered":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=10404"},"modified":"2026-09-15T09:37:38","modified_gmt":"2026-09-15T12:37:38","slug":"abelhas-tambem-sofrem-com-o-frio-e-ha-manejos-especiais-para-o-inverno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/portalmaisagro.com\/?p=10404","title":{"rendered":"Abelhas tamb\u00e9m sofrem com o frio e h\u00e1 manejos especiais para o inverno"},"content":{"rendered":"<figure data-feedback=\"fb:likes, fb:comments\"><span class=\"bold\">Depois que o fruto est\u00e1 pronto para ser colhido, come\u00e7a uma etapa igualmente importante: preservar aquilo que foi produzido no campo<\/span> \u2013\u00a0A qualidade do maracuj\u00e1 n\u00e3o \u00e9 definida apenas durante o cultivo. Depois que o fruto est\u00e1 pronto para ser colhido, come\u00e7a uma etapa igualmente importante: preservar aquilo que foi produzido no campo<\/figure>\n<div class=\"news-entry-article\">\n<p>Um fruto bem formado pode perder valor rapidamente por uma colheita antecipada, queda no solo, excesso de exposi\u00e7\u00e3o ao calor, danos mec\u00e2nicos, embalagem inadequada ou armazenamento em condi\u00e7\u00f5es desfavor\u00e1veis.<\/p>\n<p>Isso acontece porque o maracuj\u00e1 apresenta elevada atividade fisiol\u00f3gica ap\u00f3s a colheita. A Embrapa classifica o fruto como climat\u00e9rico e destaca taxas respirat\u00f3rias que podem variar de aproximadamente\u00a0175 a 349 mg de CO? kg?\u00b9 h?\u00b9 a 25 \u00b0C. A produ\u00e7\u00e3o de etileno tamb\u00e9m \u00e9 elevada, podendo chegar a\u00a0160 a 400 \u00b5L kg?\u00b9 h?\u00b9 a 20 \u00b0C durante o pico climat\u00e9rico.<\/p>\n<p>Na pr\u00e1tica, isso significa uma coisa:\u00a0depois de colhido, o maracuj\u00e1 continua mudando rapidamente.<\/p>\n<p>Por isso, acertar o ponto de colheita e reduzir o tempo entre campo, beneficiamento e comercializa\u00e7\u00e3o s\u00e3o decis\u00f5es que interferem diretamente na vida \u00fatil do fruto.<\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Colheita-do-maracuja-2.png\" width=\"627\" height=\"314\" \/><\/div>\n<p><span class=\"bold\">O ponto de colheita do maracuj\u00e1 n\u00e3o deve ser definido apenas pela queda<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Tradicionalmente, o maracuj\u00e1-azedo (<em>Passiflora edulis<\/em>) \u00e9 recolhido depois que cai naturalmente da planta. A queda ocorre porque, durante a matura\u00e7\u00e3o, forma-se uma zona de abscis\u00e3o no ped\u00fanculo, enfraquecendo a liga\u00e7\u00e3o entre fruto e planta.<\/p>\n<p>O problema \u00e9 que o fruto que cai no solo pode sofrer pequenos danos na casca, perder \u00e1gua e entrar em contato com fontes de contamina\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Esses ferimentos aparentemente pequenos podem se transformar em portas de entrada para microrganismos. A pr\u00f3pria Embrapa recomenda evitar a coleta diretamente do solo quando o destino \u00e9 o mercado de frutas frescas.<\/p>\n<p>Para a ind\u00fastria, a coleta de frutos ca\u00eddos ainda \u00e9 utilizada. Nesse caso, a Embrapa recomenda lavagem e sanitiza\u00e7\u00e3o, citando solu\u00e7\u00e3o com\u00a0200 mg L?\u00b9 de cloro ativo.<\/p>\n<p>Para o mercado\u00a0<em>in natura<\/em>, entretanto, a estrat\u00e9gia mais interessante \u00e9 colher o fruto diretamente na planta, desde que ele j\u00e1 tenha atingido maturidade fisiol\u00f3gica suficiente.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Quanto amarelo deve estar o maracuj\u00e1 na colheita?<\/span>\u00a0\u2013\u00a0N\u00e3o existe um \u00fanico percentual que sirva para todas as situa\u00e7\u00f5es. A cultivar, \u00e9poca do ano, destino e log\u00edstica interferem nessa decis\u00e3o.<\/p>\n<p>Um estudo publicado na\u00a0Revista Brasileira de Engenharia Agr\u00edcola e Ambiental\u00a0avaliou as cultivares\u00a0BRS Gigante Amarelo, BRS Ouro Vermelho e BRS Sol do Cerrado\u00a0em diferentes pontos de matura\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Na safra de ver\u00e3o, os pesquisadores conclu\u00edram que os frutos deveriam apresentar\u00a0pelo menos 55% da casca amarela\u00a0para proporcionar menor perda de massa, melhor qualidade do suco e maior vida \u00fatil.<\/p>\n<p>O estudo mostrou uma diferen\u00e7a bastante pr\u00e1tica.<\/p>\n<p>Frutos colhidos no primeiro est\u00e1dio, ainda muito verdes, apresentaram perda de massa de aproximadamente:\u00a08,88%\u00a0na BRS Gigante Amarelo;\u00a08,52%\u00a0na BRS Ouro Vermelho;\u00a08,89%\u00a0na BRS Sol do Cerrado.<\/p>\n<p>J\u00e1 no segundo est\u00e1dio, com cerca de\u00a056% da casca amarela, a perda m\u00e9dia foi de\u00a05,14%\u00a0ap\u00f3s nove dias de armazenamento.<\/p>\n<p>No terceiro est\u00e1dio, a perda chegou a aproximadamente\u00a02,87%\u00a0na BRS Ouro Vermelho,\u00a03,82%\u00a0na BRS Gigante Amarelo e\u00a03,72%\u00a0na BRS Sol do Cerrado, em seis dias de armazenamento.<\/p>\n<p>Ou seja, colher cedo demais n\u00e3o significa necessariamente conservar melhor.<\/p>\n<p>O fruto precisa estar fisiologicamente preparado para continuar o amadurecimento depois de separado da planta.<\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Colheita-do-maracuja-3.png\" width=\"641\" height=\"427\" \/><\/div>\n<p><span class=\"bold\">Para ind\u00fastria e mercado fresco, o ponto pode ser diferente<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Quando o objetivo \u00e9 a ind\u00fastria, a qualidade do suco passa a ter peso ainda maior.<\/p>\n<p>A publica\u00e7\u00e3o da Embrapa\u00a0<em>Maracuj\u00e1: do cultivo \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o<\/em>\u00a0destaca que frutos com aproximadamente\u00a065% da casca amarelada\u00a0apresentam melhores valores de s\u00f3lidos sol\u00faveis, acidez, rela\u00e7\u00e3o SS\/AT e rendimento de suco, sendo esse um ponto recomendado para a ind\u00fastria.<\/p>\n<p>Em determinadas condi\u00e7\u00f5es de inverno no Norte Fluminense, entretanto, frutos podem ser colhidos com aproximadamente\u00a0um ter\u00e7o da superf\u00edcie amarelada, desde que j\u00e1 apresentem maturidade fisiol\u00f3gica adequada.<\/p>\n<p>Isso mostra por que simplesmente copiar uma porcentagem de colora\u00e7\u00e3o de uma propriedade para outra pode levar a decis\u00f5es erradas.<\/p>\n<p>O ponto de colheita precisa considerar cultivar, \u00e9poca, mercado e tempo at\u00e9 a venda.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">O que acontece quando o fruto \u00e9 colhido verde demais?<\/span>\u00a0\u2013\u00a0O maracuj\u00e1 n\u00e3o possui uma grande reserva de amido para transformar posteriormente em a\u00e7\u00facares. Por isso, colher o fruto em est\u00e1dio muito precoce pode limitar sua evolu\u00e7\u00e3o de qualidade depois da retirada da planta.<\/p>\n<p>No trabalho com BRS Gigante Amarelo, BRS Ouro Vermelho e BRS Sol do Cerrado, os frutos mais imaturos apresentaram maior perda de massa e redu\u00e7\u00e3o de caracter\u00edsticas qu\u00edmicas importantes durante o armazenamento.<\/p>\n<p>No BRS Gigante Amarelo, por exemplo, frutos maduros apresentaram\u00a013,28 \u00b0Brix\u00a0no estudo. O mesmo trabalho registrou\u00a08,93 g de a\u00e7\u00facares redutores por 100 mL\u00a0nos frutos maduros, contra\u00a05,59 g por 100 mL\u00a0nos frutos colhidos no segundo est\u00e1dio.\u00a0A diferen\u00e7a n\u00e3o \u00e9 apenas laboratorial.<\/p>\n<p>S\u00f3lidos sol\u00faveis, acidez, rendimento de suco e rela\u00e7\u00e3o entre a\u00e7\u00facares e \u00e1cidos influenciam diretamente a qualidade percebida pelo consumidor e o desempenho industrial.<\/p>\n<p>A Embrapa destaca que, para processamento,\u00a0cor, sabor, aroma e rendimento de polpa\u00a0est\u00e3o entre os atributos mais importantes. Maior teor de s\u00f3lidos sol\u00faveis e menor pH tamb\u00e9m podem favorecer o rendimento tecnol\u00f3gico do suco e reduzir a necessidade de acidifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Colheita-do-maracuja-4.png\" width=\"480\" height=\"318\" \/><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span class=\"bold\">A colheita deve ser feita com cuidado com o hor\u00e1rio<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Calor tamb\u00e9m \u00e9 fator de perda.\u00a0A Embrapa Acre recomenda realizar a colheita no per\u00edodo mais fresco do dia. Temperaturas elevadas associadas \u00e0 baixa umidade relativa aumentam a perda de \u00e1gua e favorecem o murchamento, principalmente quando o fruto ser\u00e1 vendido fresco.<\/p>\n<p>Uma recomenda\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica \u00e9 organizar a equipe para concentrar a retirada dos frutos nas primeiras horas do dia, principalmente em per\u00edodos quentes e secos.<\/p>\n<p>Isso reduz a exposi\u00e7\u00e3o inicial ao estresse t\u00e9rmico e facilita o encaminhamento r\u00e1pido dos frutos para a etapa seguinte.<\/p>\n<p>A periodicidade tamb\u00e9m importa. A Embrapa recomenda, para determinadas condi\u00e7\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o, realizar a coleta cerca de\u00a0tr\u00eas vezes por semana, evitando que frutos permane\u00e7am muito tempo no campo depois de atingir o ponto adequado.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">O que fazer imediatamente depois da colheita?<\/span>\u00a0\u2013\u00a0A primeira regra \u00e9 simples:\u00a0n\u00e3o deixar o fruto esperando no campo sem necessidade.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Os frutos destinados ao mercado fresco devem ser protegidos de<\/span>: sol direto; chuva; contato com o solo; impactos; compress\u00e3o; superf\u00edcies sujas; temperaturas elevadas.<\/p>\n<p>Na produ\u00e7\u00e3o integrada, a Embrapa recomenda que os frutos sejam colocados imediatamente em contentores que possam ser higienizados e que reduzam o contato com o solo. Tamb\u00e9m s\u00e3o recomendados cuidados com higiene dos trabalhadores, equipamentos e caixas.<\/p>\n<p>A rastreabilidade tamb\u00e9m pode entrar nessa rotina. Na produ\u00e7\u00e3o integrada, os lotes devem ser identificados com informa\u00e7\u00f5es como\u00a0data de colheita, variedade, propriedade, parcela e respons\u00e1vel pela colheita.<\/p>\n<p>Esse controle pode parecer burocr\u00e1tico no come\u00e7o, mas ajuda a identificar onde est\u00e3o ocorrendo perdas e facilita a organiza\u00e7\u00e3o comercial.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Higieniza\u00e7\u00e3o: uma etapa que n\u00e3o pode ser improvisada<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Depois da chegada ao local de beneficiamento, os frutos devem ser selecionados e classificados.<\/p>\n<p>Frutos com: danos mec\u00e2nicos; sintomas de doen\u00e7as; podrid\u00f5es; deforma\u00e7\u00f5es severas; deteriora\u00e7\u00e3o;\u00a0devem ser separados do lote comercial.<\/p>\n<p>A Embrapa recomenda lavagem e higieniza\u00e7\u00e3o antes da comercializa\u00e7\u00e3o ou processamento e destaca a necessidade de utilizar \u00e1gua pot\u00e1vel e solu\u00e7\u00e3o sanitizante preparada de acordo com a recomenda\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica.<\/p>\n<p>Um ponto importante:\u00a0concentra\u00e7\u00e3o de sanitizante n\u00e3o deve ser definida \u201cno olho\u201d.<\/p>\n<p>A concentra\u00e7\u00e3o correta depende do produto utilizado, concentra\u00e7\u00e3o de cloro ativo, qualidade da \u00e1gua e protocolo adotado no beneficiamento.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Danos mec\u00e2nicos podem custar caro<\/span>\u00a0\u2013\u00a0O maracuj\u00e1 tem uma casca que pode parecer resistente durante a colheita, mas impactos e abras\u00f5es prejudicam sua conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Um arranh\u00e3o produzido durante a colheita ou transporte pode n\u00e3o representar grande problema visualmente no primeiro momento. O problema aparece depois.<\/p>\n<p>A les\u00e3o pode favorecer perda de \u00e1gua e entrada de pat\u00f3genos.<\/p>\n<p>A Embrapa destaca que a antracnose pode ocorrer tamb\u00e9m durante\u00a0armazenamento, transporte e comercializa\u00e7\u00e3o, podendo causar danos de at\u00e9\u00a039,8% dos frutos colhidos\u00a0em determinadas condi\u00e7\u00f5es.<\/p>\n<p>Em outro estudo publicado na\u00a0<em>Revista Brasileira de Fruticultura<\/em>, frutos mantidos por 13 dias a\u00a025 \u00b1 2 \u00b0C e 70-80% de umidade relativa, ap\u00f3s 24 horas de c\u00e2mara \u00famida, apresentaram elevada ocorr\u00eancia de doen\u00e7as p\u00f3s-colheita. A antracnose chegou a\u00a0100% de incid\u00eancia\u00a0nos frutos avaliados, enquanto a podrid\u00e3o de\u00a0<em>Fusarium<\/em>\u00a0atingiu\u00a025,5% no cultivo convencional e 19,0% no org\u00e2nico.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">O n\u00famero \u00e9 um alerta importante:\u00a0a sanidade do fruto no campo continua influenciando sua vida \u00fatil depois da colheita.\u00a0<\/span><\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Colheita-do-maracuja-5.png\" width=\"862\" height=\"431\" \/><\/div>\n<p><span class=\"bold\">Embalagem: transportar bem tamb\u00e9m \u00e9 produzir qualidade<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Fruto a granel tende a sofrer mais danos.<\/p>\n<p>A publica\u00e7\u00e3o da Embrapa aponta que frutos transportados a granel apresentam maior incid\u00eancia de danos e, consequentemente, menor vida \u00fatil. Caixas pl\u00e1sticas favorecem ventila\u00e7\u00e3o e empilhamento, enquanto caixas de papel\u00e3o podem proporcionar melhor acondicionamento e s\u00e3o utilizadas em mercados de maior valor.<\/p>\n<p>A embalagem deve cumprir uma fun\u00e7\u00e3o simples:\u00a0proteger o fruto sem criar outro problema.<\/p>\n<p>Caixa excessivamente cheia, empilhamento inadequado e press\u00e3o entre frutos podem gerar abras\u00f5es e esmagamentos.<\/p>\n<p>Por isso, o cuidado n\u00e3o termina quando o fruto entra na caixa.<\/p>\n<p>Ele continua durante carregamento, transporte, descarga e exposi\u00e7\u00e3o no ponto de venda.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Quanto tempo o maracuj\u00e1 pode ficar armazenado? \u2013\u00a0Depende da condi\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n<p>Em ambiente quente, a Embrapa relata que a vida \u00fatil do maracuj\u00e1 geralmente n\u00e3o ultrapassa\u00a0duas semanas. Quanto mais maduro o fruto for colhido, menor tende a ser sua vida \u00fatil p\u00f3s-colheita.<\/p>\n<p>A refrigera\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das principais ferramentas para ampliar esse per\u00edodo.<\/p>\n<p>Segundo a publica\u00e7\u00e3o da Embrapa, condi\u00e7\u00f5es de\u00a08 \u00b0C e 85% de umidade relativa\u00a0foram consideradas favor\u00e1veis para conserva\u00e7\u00e3o por at\u00e9\u00a026 dias\u00a0em determinado estudo. J\u00e1 a\u00a012 \u00b0C, a vida \u00fatil caiu para cerca de\u00a016 dias.\u00a0Mas existe um detalhe importante: temperatura mais baixa n\u00e3o significa automaticamente melhor resultado em qualquer situa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A refrigera\u00e7\u00e3o pode manter os frutos mais t\u00fargidos e reduzir podrid\u00f5es, mas tamb\u00e9m pode retardar o amarelecimento da casca.<\/p>\n<p>Por isso, o manejo deve considerar o destino comercial.\u00a0Um fruto que ser\u00e1 vendido rapidamente pode n\u00e3o exigir a mesma estrat\u00e9gia de armazenamento de outro que precisa percorrer longas dist\u00e2ncias.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">E o armazenamento a 5 \u00b0C? \u2013\u00a0Um estudo publicado na\u00a0<em>Revista Brasileira de Fruticultura<\/em><\/span>\u00a0avaliou maracuj\u00e1-amarelo embalado com filme de PVC e armazenado a\u00a05 \u00b0C, durante\u00a040 dias, com avalia\u00e7\u00f5es a cada 10 dias.<\/p>\n<p>O filme reduziu a perda de massa e o enrugamento dos frutos. Entretanto, n\u00e3o impediu o desenvolvimento de pat\u00f3genos por at\u00e9 30 dias. Nas condi\u00e7\u00f5es estudadas, os frutos apresentaram condi\u00e7\u00f5es consideradas adequadas para comercializa\u00e7\u00e3o por at\u00e9\u00a020 dias.<\/p>\n<p>Isso ajuda a colocar a tecnologia no lugar certo.<\/p>\n<p>Embalagem n\u00e3o substitui temperatura adequada, sanidade e manejo cuidadoso.<\/p>\n<p>Ela \u00e9 uma ferramenta complementar.\u00a0Sugest\u00e3o de imagem:\u00a0fotografia de caixas de maracuj\u00e1 em c\u00e2mara fria, com term\u00f4metro e higr\u00f4metro vis\u00edveis.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Atmosfera controlada pode ampliar ainda mais a conserva\u00e7\u00e3o<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Para opera\u00e7\u00f5es que trabalham com maior estrutura log\u00edstica, existem tecnologias mais avan\u00e7adas.<\/p>\n<p>A Embrapa cita resultados em que uma atmosfera com\u00a05% de O? e 15% de CO?, associada \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o, permitiu armazenamento por aproximadamente\u00a030 dias, com acr\u00e9scimo de nove dias a 13 \u00b0C em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 condi\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia utilizada no estudo.<\/p>\n<p>\u00c9 uma tecnologia mais cara e, portanto, n\u00e3o necessariamente faz sentido para todo produtor.<\/p>\n<p>Para grande parte das propriedades, o maior ganho est\u00e1 em medidas mais simples:<\/p>\n<p>ponto correto de colheita + sombra + manuseio cuidadoso + sele\u00e7\u00e3o + embalagem adequada + temperatura controlada.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Cera ajuda ou pode atrapalhar?<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Revestimentos com cera podem reduzir a perda de massa e melhorar a apar\u00eancia dos frutos durante o armazenamento.\u00a0Por\u00e9m, n\u00e3o s\u00e3o uma solu\u00e7\u00e3o universal.<\/p>\n<p>A pr\u00f3pria Embrapa alerta que o tratamento com cera pode provocar altera\u00e7\u00f5es indesej\u00e1veis na colora\u00e7\u00e3o da casca.<\/p>\n<p>Um estudo publicado na\u00a0<em>Revista Brasileira de Ci\u00eancias Agr\u00e1rias<\/em>\u00a0tamb\u00e9m avaliou o uso de cera em maracuj\u00e1-amarelo armazenado em condi\u00e7\u00e3o ambiente, mostrando o interesse dessa estrat\u00e9gia para conserva\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>Antes de adotar o tratamento em escala comercial, \u00e9 necess\u00e1rio verificar se a tecnologia \u00e9 compat\u00edvel com a cultivar, o mercado e o padr\u00e3o visual exigido pelo comprador.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">O produtor precisa separar os frutos por destino<\/span>\u00a0\u2013 Nem todo fruto precisa seguir o mesmo caminho.<\/p>\n<p>Uma estrat\u00e9gia comercial eficiente \u00e9 separar os frutos de acordo com qualidade, tamanho, apar\u00eancia e destino.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Mercado in natura\/Priorizar frutos:<\/span>\u00a0uniformes;\u00a0com boa colora\u00e7\u00e3o;\u00a0sem ferimentos;\u00a0sem manchas;\u00a0sem sintomas de doen\u00e7as;\u00a0com boa apar\u00eancia externa.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Ind\u00fastria<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Pode receber frutos que n\u00e3o atendem ao padr\u00e3o visual do mercado fresco, mas ainda apresentam qualidade adequada para processamento.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">A Embrapa recomenda justamente diversificar os compradores: frutos maiores e mais bonitos podem ser direcionados ao mercado\u00a0<em>in natura<\/em>, enquanto frutos menores ou com problemas fitossanit\u00e1rios compat\u00edveis com processamento podem seguir para a ind\u00fastria.<\/span><\/p>\n<p>Isso permite transformar parte do que seria descarte em receita.<\/p>\n<p>Mas existe um limite:\u00a0fruto com podrid\u00e3o ou deteriora\u00e7\u00e3o n\u00e3o deve ser tratado simplesmente como mat\u00e9ria-prima industrial. A classifica\u00e7\u00e3o precisa respeitar os padr\u00f5es sanit\u00e1rios e de qualidade aplic\u00e1veis.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Um exemplo pr\u00e1tico de manejo<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Imagine uma propriedade que colhe\u00a01.000 kg de maracuj\u00e1.<\/p>\n<p>Se os frutos forem colhidos muito verdes, sofrerem impactos e ficarem expostos ao sol durante v\u00e1rias horas, parte da produ\u00e7\u00e3o chegar\u00e1 ao comprador com perda de massa, enrugamento e danos.<\/p>\n<p>Agora imagine outra opera\u00e7\u00e3o: colheita no in\u00edcio da manh\u00e3;\u00a0sele\u00e7\u00e3o ainda no campo; frutos retirados diretamente da planta; caixas limpas e ventiladas; prote\u00e7\u00e3o contra sol; transporte r\u00e1pido para o galp\u00e3o; sele\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o; higieniza\u00e7\u00e3o adequada; embalagem compat\u00edvel com o mercado; refrigera\u00e7\u00e3o quando a log\u00edstica justificar.\u00a0A diferen\u00e7a n\u00e3o est\u00e1 em uma tecnologia sofisticada.\u00a0Est\u00e1 na\u00a0soma de pequenas decis\u00f5es.<\/p>\n<p>E os estudos mostram que essas decis\u00f5es podem alterar significativamente a perda de massa e o tempo de comercializa\u00e7\u00e3o.\u00a0<span class=\"bold\">No experimento com tr\u00eas cultivares BRS, por exemplo, frutos mais imaturos chegaram a apresentar perda de massa pr\u00f3xima de\u00a09%, enquanto est\u00e1dios mais avan\u00e7ados ficaram abaixo de\u00a04%\u00a0em determinadas condi\u00e7\u00f5es e per\u00edodos de armazenamento.\u00a0<\/span><\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Colheita-do-maracuja-6.jpg\" width=\"456\" height=\"256\" \/><\/div>\n<p><span class=\"bold\">Checklist para a colheita e p\u00f3s-colheita do maracuj\u00e1<\/span>\u00a0\u2013\u00a0Antes da colheita:\u00a0Defina o destino: ind\u00fastria ou mercado fresco. Observe a colora\u00e7\u00e3o da casca. Considere cultivar e \u00e9poca do ano. Organize caixas, equipamentos e transporte. Confira o per\u00edodo de car\u00eancia dos produtos fitossanit\u00e1rios.<\/p>\n<p>Durante a colheita:\u00a0Prefira os hor\u00e1rios mais frescos. Evite jogar ou derrubar os frutos. N\u00e3o arraste frutos pelo ch\u00e3o. Evite pressionar a casca. Proteja a produ\u00e7\u00e3o do sol e da chuva.<\/p>\n<p>No beneficiamento:\u00a0Fa\u00e7a sele\u00e7\u00e3o e classifica\u00e7\u00e3o. Retire frutos doentes ou muito danificados. Utilize \u00e1gua pot\u00e1vel. Prepare corretamente a solu\u00e7\u00e3o sanitizante. Mantenha caixas, bancadas e equipamentos higienizados.<\/p>\n<p>No armazenamento:\u00a0Controle temperatura e umidade. Evite excesso de matura\u00e7\u00e3o. Reduza perda de \u00e1gua. Evite empilhamento que provoque compress\u00e3o. Monitore podrid\u00f5es e enrugamento.<\/p>\n<p>No transporte:\u00a0Use embalagem adequada. Evite movimenta\u00e7\u00f5es bruscas. Proteja os frutos do calor. Reduza o tempo entre colheita e entrega.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">O ponto central \u00e9 preservar o valor produzido no campo \u2013\u00a0Colher maracuj\u00e1 n\u00e3o significa apenas retirar o fruto da planta.<\/span><\/p>\n<p>\u00c9 o in\u00edcio de uma sequ\u00eancia de decis\u00f5es que determina quanto daquela produ\u00e7\u00e3o chegar\u00e1 ao consumidor com qualidade.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">A pesquisa mostra que o ponto de matura\u00e7\u00e3o interfere na perda de massa e na qualidade do suco. A Embrapa mostra que temperatura, umidade, embalagem, higiene e manuseio interferem diretamente na conserva\u00e7\u00e3o. E os estudos de p\u00f3s-colheita deixam claro que doen\u00e7as e danos mec\u00e2nicos podem acelerar a perda de qualidade.<\/span><\/p>\n<p>Para o produtor, a regra mais importante talvez seja esta:\u00a0n\u00e3o espere a perda aparecer para come\u00e7ar a cuidar do fruto.<\/p>\n<p>O manejo p\u00f3s-colheita come\u00e7a ainda na decis\u00e3o de quando colher.<\/p>\n<p>E, quanto melhor for essa decis\u00e3o, maior ser\u00e1 a chance de transformar qualidade de campo em produto comercial de maior valor.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">Nota t\u00e9cnica:\u00a0os valores de temperatura, umidade, vida \u00fatil e ponto de colheita apresentados acima s\u00e3o resultados de estudos realizados em cultivares e condi\u00e7\u00f5es espec\u00edficas. Eles devem ser usados como refer\u00eancia t\u00e9cnica, n\u00e3o como uma receita universal para todas as regi\u00f5es, cultivares e cadeias de comercializa\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n<div class=\"prose-article max-w-none\">\n<p>Fontes t\u00e9cnicas utilizadas:\u00a0Embrapa Mandioca e Fruticultura.\u00a0<em>Maracuj\u00e1: do cultivo \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o<\/em>\u00a0\u2013 cap\u00edtulo sobre colheita e p\u00f3s-colheita.\u00a0Embrapa Acre.\u00a0<em>Cultura do Maracujazeiro no Estado do Acre<\/em>\u00a0\u2013 recomenda\u00e7\u00f5es de colheita e manejo p\u00f3s-colheita.\u00a0Santos et al. (2013).\u00a0<em>Determina\u00e7\u00e3o do ponto de colheita de diferentes cultivares de maracuj\u00e1<\/em>. Revista Brasileira de Engenharia Agr\u00edcola e Ambiental, v. 17, n. 7, p. 750-755.\u00a0Rotili et al. (2013).\u00a0<em>Atividade antioxidante, composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e conserva\u00e7\u00e3o do maracuj\u00e1-amarelo embalado com filme PVC<\/em>. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 35, n. 4, p. 942-952.\u00a0Pacheco et al. (2018).\u00a0<em>Conserva\u00e7\u00e3o p\u00f3s-colheita e qualidade dos frutos de maracujazeiro-amarelo de acordo com a aduba\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e mineral<\/em>. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 40, n. 5.\u00a0Campos et al. (2005).\u00a0<em>Tratamento hidrot\u00e9rmico na manuten\u00e7\u00e3o da qualidade p\u00f3s-colheita de maracuj\u00e1-amarelo<\/em>. Revista Brasileira de Fruticultura, v. 27, n. 3.\u00a0Estudo sobre doen\u00e7as p\u00f3s-colheita em maracuj\u00e1-amarelo.\u00a0Revista Brasileira de Fruticultura. *Daniel Vilar \u2013 T\u00e9cnico Agr\u00edcola \u00b7 Eng. Agr\u00f4nomo\/Especialista em Gest\u00e3o do Agroneg\u00f3cio\/Estrategista de Conte\u00fado AgricOnline e Rubisco \u2013 31\/08\/26.<\/p>\n<div>\n<figure class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 560px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"\" src=\"http:\/\/revistadafruta.com.br\/files\/085f926d9cf7937c90aea0d2c8173054\/midia_foto\/20260909\/Abelhas-Manejo_de_abelhas_no_inverno_exige_cuidados_com_nutri__o-_temperatura_e_pragas.webp\" alt=\"\" width=\"560\" height=\"420\" \/><figcaption class=\"wp-caption-text\">\u00a0Uma cobertura pl\u00e1stica ajuda a manter a temperatura dentro da caixa \u2013 Foto: Paulo Carneiro da Cunha\/Emater\/RS-Ascar\/CP<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p><span class=\"bold\">Abelhas tamb\u00e9m sofrem com o frio e h\u00e1 manejos especiais para o inverno \u2013\u00a0Controle da temperatura, nutri\u00e7\u00e3o e monitoramento de pragas s\u00e3o fundamentais para manter as colmeias saud\u00e1veis<\/span>\u00a0\u2013\u00a0O frio do inverno ga\u00facho demanda alguns cuidados espec\u00edficos no manejo ap\u00edcola.\u00a0Com as temperaturas mais baixas, as\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiodopovo.com.br\/not%C3%ADcias\/rural\/o-voo-das-abelhas-sem-ferrao-gauchas-1.1715922\">abelhas<\/a>\u00a0saem menos das colmeias em busca de alimento, e a oferta de n\u00e9ctar e p\u00f3len diminui com a escassez de flora\u00e7\u00f5es no per\u00edodo.\u00a0A esta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m exige aten\u00e7\u00e3o no monitoramento para o\u00a0controle de pragas.<\/p>\n<p>Em Passo do Sobrado, no Vale do Rio Pardo, D\u00e9cio e M\u00e1rcia Sehnen se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de abelhas rainhas, n\u00facleos, enxames<span class=\"bold\">\u00a0e\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiodopovo.com.br\/not%C3%ADcias\/rural\/producao-gaucha-de-mel-se-recupera-apos-a-enchente-de-2024-1.1715124\">mel<\/a>.<\/span>\u00a0Com mais de 30 anos de experi\u00eancia, o casal usa redutores de alvado elevados para manter a temperatura interna da colmeia, que deve ficar em torno de 35\u00b0C para possibilitar a sa\u00edda das abelhas campeiras e a postura da rainha.\u00a0A estrutura usada pelos apicultores possui 10 cm de altura, 2 cm de profundidade e espa\u00e7o de 1 cm para a passagem do enxame.<\/p>\n<p>Al\u00e9m do redutor de alvado, o casal aposta no\u00a0uso de um poncho, uma cobertura pl\u00e1stica que ajuda a manter a temperatura dentro da caixa.\u00a0O apicultor orienta para deixar apenas uma parte sem cobertura (aproximadamente 2 cm), e fazer o ajuste, se houver apenas uma parte do enxame na caixa, isolando os quadros conforme a quantidade de abelhas.<\/p>\n<p>Outra estrat\u00e9gia adotada pelos produtores \u00e9 o refor\u00e7o nutricional quando h\u00e1 diminui\u00e7\u00e3o da reserva de mel e p\u00f3len na\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiodopovo.com.br\/not%C3%ADcias\/rural\/mel-e-poesia-1.1716301\">colmeia<\/a>.\u00a0Na alimenta\u00e7\u00e3o energ\u00e9tica, D\u00e9cio e M\u00e1rcia investem em a\u00e7\u00facar seco e uma mistura l\u00edquida com \u00e1gua, a\u00e7\u00facar, lim\u00e3o e extrato de<span class=\"bold\">\u00a0<a href=\"https:\/\/www.correiodopovo.com.br\/not%C3%ADcias\/rural\/ciencia-revela-diferencial-da-propolis-do-pampa-1.1704476\">pr\u00f3polis<\/a>.<\/span>\u00a0J\u00e1 a suplementa\u00e7\u00e3o proteica \u00e9 realizada com uma pasta caseira \u00e0 base de levedura de cerveja, mel, \u00f3leo de girassol e outros ingredientes. O custo m\u00e9dio mensal com os dois suplementos \u00e9 de R$ 3,50 por enxame.<\/p>\n<p>Segundo o apicultor, a nutri\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para aumentar o tempo de vida do enxame.<\/p>\n<p><span class=\"bold\">\u201cUma abelha jovem, uma larva m\u00e1 nutrida, vai viver cerca de 34, 35, 36 dias. J\u00e1 uma larva bem nutrida, uma abelha jovem bem nutrida, vive 50, 60 dias\u201d,<\/span>\u00a0comenta D\u00e9cio.<\/p>\n<p>O extensionista rural da Emater\/RS-Ascar, Vilson Pitton, tamb\u00e9m acentua que a alimenta\u00e7\u00e3o mais adequada favorece a postura da rainha.<\/p>\n<blockquote><p>\u201cCom o enxame maior, \u00e9 poss\u00edvel manter a temperatura da colmeia. A maior popula\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 ideal para fazer a coleta de n\u00e9ctar e p\u00f3len no campo\u201d, explica.<\/p><\/blockquote>\n<p>A quantidade de pasta proteica disponibilizada em cada caixa varia conforme o tamanho do enxame. Em m\u00e9dia, os produtores ministram cerca de 125g a cada 15 dias para enxames pequenos. A pasta \u00e9 coberta por um pl\u00e1stico e instalada acima dos quadros de postura; depois \u00e9 coberta ainda pelo poncho, o que ajuda a proteger as abelhas e o alimento.<\/p>\n<p>Al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o e da temperatura,\u00a0a Emater\/RS-Ascar refor\u00e7a a import\u00e2ncia do monitoramento de pragas que afetam a produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>\u201c\u00c9 necess\u00e1rio observar e fazer o controle de algumas pragas nesse per\u00edodo, como a tra\u00e7a e a formiga, que na nossa regi\u00e3o est\u00e3o entre os principais problemas identificados nos api\u00e1rios\u201d, finaliza o extensionista Vilson Pitton.<\/p>\n<p>Texto: Abrafrutas<\/p>\n<p>Foto: Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-10274\" src=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/capa-2026-229x300.png\" alt=\"\" width=\"213\" height=\"279\" srcset=\"https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/capa-2026-229x300.png 229w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/capa-2026-150x197.png 150w, https:\/\/portalmaisagro.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/capa-2026.png 298w\" sizes=\"auto, (max-width: 213px) 100vw, 213px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/digital.agriculturafamiliar.agr.br\/pub\/agriculturafamiliar\/#page\/147\"><strong><em>Conte\u00fado exclusivo de empresas participantes do Anu\u00e1rio Brasileiro do Agroneg\u00f3cio e Agricultura Familiar \u2013 LEIA O ANU\u00c1RIO GRATUITAMENTE<\/em><\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depois que o fruto est\u00e1 pronto para ser colhido, come\u00e7a uma etapa igualmente importante: preservar aquilo que foi produzido no campo \u2013\u00a0A qualidade do maracuj\u00e1 n\u00e3o \u00e9 definida apenas durante o cultivo. 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